외식전문기업 보우앤파트너스가 운영하는 '미소야'는 일본식 초밥 우동 돈가스 전문점이다. 2000년 가맹 1호점을 열고 현재 전국적으로 300여개 점포를 운영하고 있다.

미소야는 특별한 날 먹는 음식으로 인식됐던 일본 사누키 우동과 생선 초밥,생돈가스 등을 대중화시키고 프랜차이즈 성공 모델로 정착시켰다. 전 연령층을 아우르는 다양한 메뉴와 합리적인 가격대를 갖췄다. 미소야가 인기를 끈 이후부터 유사 업체들이 생겨나 하나의 시장을 형성하게 됐다.

초밥은 생선 초밥,새우 튀김롤,캘리포니아롤 등이 있고 돈가스는 로스가스 히레가스 등으로 다양하다. 초밥과 우동 또는 초밥과 우동에 돈가스 등을 함께 내는 세트 메뉴가 다양하다. 미소야는 본사에서 구축한 물류망을 통해 전국 가맹점에 신선한 식자재를 직배송으로 공급한다.

최근에는 인테리어를 리뉴얼한 카페형 점포를 선보였다. 벽면에 목재를 이용한 이미지월을 도입하는 등 목가적 분위기를 살렸고 바닥은 빈티지풍 시멘트에 유광 코팅을 해 고급스러운 느낌을 냈다. 성남 분당 정자동 카페거리점,수원영통2호점,서울 압구정동 로데오점 등이 카페형 점포다.