의성흑마늘영농조합(조합장 원용덕)은 100% 토종 의성마늘만을 사용한 고품질의 흑마늘 제품을 선보여 소비자로부터 신뢰를 받고 있다.

조합은 흑마늘 농축액，의성 토종 통흑마늘，의성 흑마늘환 등을 출시해 이름을 알렸다. 제품 모두 의성농업기술센터가 종자개량 및 재배까지 기술지도한 의성마늘만을 사용한다. 또 금성산 휴화산 지대에서 자란 한지형 마늘만을 사용해 제품의 차별화를 뒀다. 한지형 마늘은 다른 흑마늘에 비해 미네랄이 풍부하고 정력 증강 및 노화방지에 뛰어난 효과가 있는 것으로 나타났다. 흑마늘에 함유된 'S－아릴시스틴'이라는 수용성 항산화 물질도 다량 함유돼 있다. S－아릴시스틴은 인체에서 체액의 활성산소를 제거하고 세포막과 지질의 산화를 방지하는 작용을 한다. 45일간의 발효 숙성기간을 철저하게 엄수한 점도 소비자 신뢰도를 높인 이유다. 원료의 우수성이 알려지면서 조합은 현재 대기업에 흑마늘 원료를 납품하고 있다. 의성흑마늘영농조합은 소비자의 신뢰에 힘입어 다양한 신제품을 출시할 계획이다.