올 상반기 창업시장은 부진했다는 것이 대체적인 평가이다.

창업실패율이 높다는 인식이 팽배하면서 신규 창업자 수가 급감하는 현상이 나타났다.

하반기에 들어서도 급격한 변화는 기대하기 힘든 실정이다.

특히 7월과 8월은 창업시장의 비수기여서 예비 창업자들의 움직임이 극히 미미하다는 분석이다.

그러나 연말로 갈수록 창업시장에도 먹구름이 걷힐 가능성이 엿보인다.

각종 경기 지표들이 호조를 보이고 연말 대선이후 각종 경기 진작 정책들이 쏟아져 나올 것이란 기대감이 있기 때문이다.

한국은행은 하반기 경제성장률을 상반기 4.5%보다 높은 4.7%로 전망했다.

9월 이후 창업시장을 주도할 트렌드를 정리해본다.

◆1만원 이하 저가 쇠고기 전문점

지표상 경기가 살아난다고 하지만 서민들의 체감경기는 바닥에서 헤어나지 못하고 있다.

경기 회복이 일자리 창출이나 실질적인 소득 증가로 이어지지 못하면서 서민들의 경제난은 '현재 진행형'이라는 지적이다.

이에따라 소비심리는 좀처럼 살아나지 못하고 있고，위축된 소비심리가 여전히 저가 시장의 경쟁력을 유지해주는 기반이 되고 있다.

올 하반기에는 저가 소고기전문점의 강세가 점쳐진다.

미국산 소고기 수입이 재개되면서 수입산 뿐만 아니라 한우 가격도 하락세를 보여 소고기 수요 증가가 예상된다.

이에따라 소고기전문점들이 속속 등장하고 있다.

매출 부진에 허덕이던 기존 음식점들도 소고기 전문점으로 업종을 전환하면서 소고기가 하반기 창업시장의 핫이슈로 떠올랐다.

'소가미소'(www.sogamiso.co.kr)，'오래드림'(www.oredream.com)， '우스'(www.woosdons.com) 등 1인분 가격이 1만원 이하로 저가를 앞세운 소고기전문점이 시장을 선도하고 있다.

이 가운데 '소뜨레'(www.sottle.co.kr)와 같이 허브컨셉으로 차별화를 내세운 업체도 등장하고 있고，농협 목우촌의 '웰빙마을'(www.moguchon.co.kr)처럼 가격 거품을 뺀 정육점형 한우식당도 많이 생겨나고 있다.

◆무공해 '자연의 맛'을 즐겨봐

'웰빙'이 메가트렌드로 자리 잡은 가운데 친환경에 대한 관심이 높아지면서 '자연주의'가 창업시장의 키워드가 되고 있다.

자연주의 바람은 외식업 분야에서 특히 강세다.

'원할머니보쌈'(www.bossam.co.kr)이 최근 보쌈이나 족발，김치 등에 MSG(인공화학조미료)를 일절 첨가하지 않고 천연재료만을 사용한 제품을 선보이는 게 대표적인 사례다.

시푸드가 웰빙식품으로 주목을 받으면서 해산물요리 전문점도 각광을 받을 것으로 보인다.

산오징어 실내포장마차인 '오징어와 친구들'(www.ogkk.co.kr)，해물쌈전문점 '어기야디야'(www.omaya.co.kr) 등 많은 해산물 요리 브랜드가 새로 등장하는 것은 이런 추세와 무관치 않다.

판매업이나 서비스업에서는 '아로마러브'(www.aromalove.co.kr)와 같이 천연식물에서 추출한 원료를 이용해 만든 비누 등을 판매하는 아로마 바디용품 전문점,'에코미스트'(www.ecomist.co.kr) 등 천연향을 이용해 실내환경을 관리하는 친환경 서비스업 등에 주목할 만하다.

최근에는 인테리어에도 자연을 접목하는 추세가 확산되고 있다.

'행복추풍령 감자탕·묵은지'(www.gamjatang.co.kr)는 나무 그늘을 인테리어 컨셉트로 정하고 테이블 옆에 잎과 가지가 풍성한 진짜 나무를 심음으로써 자연 속에서 맛있게 한 끼를 즐길 수 있도록 한 자연친화적인 인테리어로 눈길을 끌고 있다.

라이스·누들 전문점 '가로비'(www.garobee.co.kr)는 꽃과 나무가 있는 정원을 연상하도록 매장 내부를 꾸몄다.

◆커피ㆍ샌드위치+와인+책… 멀티서비스

점포의 경쟁력을 높이고 수익을 다각화하기 위해 메뉴를 복합화하거나 판매방식을 다각화하는 등의 멀티플렉스가 창업시장의 새로운 트렌드로 자리잡아가고 있다.

젤라토 아이스크림전문점 '카페띠아모'(www.ti－amo.co.kr)는 매장을 카페형으로 꾸미고 아이스크림 외에 샌드위치나 토스트，커피 등을 제공하는 멀티플렉스 전략을 통해 계절장사인 아이스크림 가게의 한계를 극복했다.

멀티플렉스 치킨전문점 '리치리치'(www.irichrich.com)도 메뉴의 복합화와 판매방식의 다각화를 통해 다양한 고객 니즈를 충족시키고 외부환경 변화에 따른 위험요소를 제거했다.

메뉴는 트랜스지방산 문제를 해결한 구운 치킨류와 패밀리레스토랑의 고급메뉴인 립과 돼지안심후라이드，그리고 이들 메뉴 2~3가지를 적절히 혼합한 세트메뉴 등 30여가지나 된다.

서비스업에서도 고객들의 다양한 수요를 충족시키기 위한 멀티복합화가 확산되고 있다.

갤러리·북카페 '앤드(www.ndbookcafe.com)'는 커피와 샌드위치，와인은 물론 책，인터넷，DVD 등 다양한 콘텐츠를 한 공간 안에서 즐길 수 있도록 했다.

특히 실내 한쪽 면과 발코니에 마련된 족욕실에 발을 담그고 앉아있으면 각질을 갉아먹어 피부질환을 낫게 한다는 물고기인 '닥터피시'들이 발주위에 떼를 지어 몰려든다.


강창동 유통전문기자 cdkang@hankyung.com

도움말=강병오 FC창업코리아 대표