호텔 일식당 주방장들의 신경이 날카로워졌다.

겨울의 진미 복어요리를 찾는 이들이 많아지는 시기여서다.

상에 오른 복어요리 맛에 따라 식당의 등급이 결정되는 판이니 그럴만도 하다.

▶서울웨스틴조선호텔 일식당 스시조는 12월 말까지 복어요리 특선메뉴를 선보인다.

복어 술, 진미, 스이모노, 복 사시미, 복 곤로구이, 복튀김, 복지리, 후식으로 구성되는 세트메뉴를 맛볼 수 있다.

7만∼18만원.

(02)317－0373

▶호텔리츠칼튼서울의 정통 일식당 하나조노는 20일부터 내년 2월 말까지 복요리로 겨울별미상을 차린다.

복어 샤브샤브(12만원),복어 튀김(8만원),복어 사시미(17만원) 등 일품요리와 복 코스요리(15만원)를 내놓는다.

(02)3451－8276

▶JW메리어트호텔의 일식당 미가도는 12월 말까지 참복어 요리로 입맛을 돋운다.

참복만을 사용해 사시미,지리,튀김,고니 소금구이 같은 일품 요리를 선보인다.

3만5000∼15만원.

(02)6282－6751

김재일 기자 kjil@hankyung.com