외식 프랜차이즈 기업 제이에스프로페셔날(대표 박윤상)은 2003년 6월 3일 설립돼 현재 이자카야 쇼부,쇼부 야끼도리,존슨 부대찌개,아시향 등의 외식 브랜드들을 운영하고 있다.

가맹점 수는 100여개.이 중 대표 브랜드인 쇼부는 일본식 선술집을 벤치마킹한 외식점이다.

2001년 7월 한남동에서 처음 문을 연 이자카야 쇼부는 일본을 단순히 흉내내고 모방한 것이 아니라 독창성을 접목한 새로운 형태의 퓨전 주점이란 평을 듣고 있다.

쇼부는 '한국 속의 작은 일본'을 컨셉트로 했지만 100% 순수 국내 브랜드다.

쇼부가 목표로 잡고 있는 주요 고객층은 20~30대 샐러리맨이다.

직장 여성도 포함한다.

이들의 젊은 감성에 맞는 퓨전 일식류를 중간 가격대에 내놓는 곳이 쇼부다.

인테리어는 일본 선술집 분위기를 내도록 했다.