[2005 친환경 경영대상] 서비스ㆍ식음료 : 오지정‥환경오염 최소화

오지정(대표 정인태)은 '아웃백스테이크하우스' 매장을 전국 47곳에 갖고 있는 외식업체다. 2004년에 연 매출 1000억원을 달성했으며 2002년,2003년에 이어 2004년까지 3년 연속 한국표준협회가 선정한 패밀리레스토랑 부문 서비스품질 1위로 선정되는 등 국내 외식업계 리더의 위치를 공고히 하고 있다.

아웃백스테이크하우스는 가지고 나갈(테이크아웃) 때 음식을 담아 제공하는 모든 용기에 펄프로 만든 친환경 소재를 사용해 환경오염을 최소화하고 있다. 많은 업체들이 사용하는 플라스틱 등 포장용품과 달리 펄프로 만들어진 포장용기는 100% 재활용이 가능하다. 유해물질에 대한 염려가 없고 가볍고 변형이 적으며 보온 효과도 뛰어나 고객들로부터 좋은 반응을 얻고 있다고 회사측은 설명했다.

아웃백스테이크하우스의 전 매장 인테리어는 가장 자연에 가까운 모습으로 제작됐다. '아웃백'이란 이름자체가 '오지 또는 벽지'를 뜻하는 호주식 영어다. 모든 매장에 불필요한 인테리어를 배제하고 캥거루 코알라 등 호주 야생자연의 분위기를 연출,고객들에게 쾌적함을 제공한다는 전략이다.