대림버섯연구소(소장 설호길)는 중앙아시아지방에서 볼 수있는 와우버섯(백송이)을 국내 최초로 대량 생산하는 데 성공했다. 와우버섯은 중앙아시아의 건조지역에서 자라는 아위라는 식물에서 자생하는 버섯이다. 설 소장은 "송이 버섯의 맛과 향을 가진 와우버섯은 콜레스테롤을 떨어뜨리고 당뇨 변비 비만치료에 좋은 식이섬유소가 느타리버섯보다 5∼6배 많이 함유돼 있다"고 말했다. (031)544-1008