오늘 소개할 요리는 "닭고기 야채볶음"이다.

원래는 중국요리지만 이번에는 셀러리 등을 사용해 서양식으로 만들어봤다.

닭고기 야채볶음은 만들기가 매우 쉽다.

또 요리재료로 들어가는 야채의 종류를 조금씩 바꿔가며 다양한 방법으로 만들어 먹을 수도 있다.

여러가지 요리법이 가능하겠지만 필자의 경우에는 주위 사람들에게 셀러리를 주재료로 사용하고 숙주나물을 곁들여 만들어 먹어볼 것을 권한다.

혹은 캐슈열매나 국수를 넣어 만드는 것도 나쁘지 않을 듯하다.

거듭 강조하지만 무엇보다 이 음식이 가진 최고의 장점은 요리에 문외한이라고 하더라도 누구나 쉽게 만들 수 있다는 점이다.

평소에 "나는 요리는 영 자신이 없다"고 생각했던 사람들에게 이번 주말에는 과감히 도전해 볼 것을 권한다.

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[ 이렇게 만들어요 ]

<>요리재료

1)기름 2큰술

2)간장 3큰술

3)잘 빻은 마늘 1작은술

4)2컵 분량의 숙주나물

5)3/4컵 분량의 잘게 썬 닭고기

6)1컵 분량의 샐러리

7)1/2컵 분량의 얇게 썬 붉은 피망

8)후추 1작은술

<>만드는 방법

1)준비된 닭고기 간장 1과 1/2 작은술 후추 1/2 작은술을 마리네이드에 1시간 정도 담궈둔다.

2)숙주나물을 잘 씻어 말린다.

3)후라이팬에 오일 1과 1/2큰술을 넣는다.

4)1을 후라이팬에 넣고 볶는다.

5)준비된 마늘과 간장을 후라이팬에 넣는다.

6)숙주나물을 넣고 10~15분 정도 더 볶는다.

7)붉은 피망을 넣는다.

8)몇 분 더 조리해 손님들에게 대접한다.

*완성된 요리는 메인음식으로 가볍게 먹는 것도 좋지만 위에 밥을 얹어 먹는 것도 괜찮다.

쇠고기 새우 각종 채소 등을 넣어 다양하게 요리할 수도 있다.