우렁이는 고기나 콩과 같은 단백질 식품이 흔하지 않던 예전에는 훌륭한 단백질 공급원으로 인기였다.

우렁이 큰 것 하나에는 단백질이 10.5g이나 되지만 지방은 1.4g에 불과하다.

지방함량이 적어 맛이 담백하고 단백질이 풍부해 영양보충에 좋다.

칼슘은 1천2백㎎, 철분은 5.8㎎으로 풍부하고 비타민 B군 등도 함유하고 있어 그 함량이 쇠고기와 거의 비슷하다.

따라서 골격이나 혈액을 생성하는데 유익하다.

이런 영양소를 갖춘 덕분에 예로부터 뼈가 물러 다리가 휘는 각기병 등에 많이 애용돼 왔다.

우렁이는 찬 성질을 갖고 있어 몸에 열이 많은 사람의 갈증을 없애준다.

반면 몸이 차고 설사를 자주 하는 사람은 먹지 않는 것이 좋다.

이뇨작용도 있기 때문에 황달 복수 수종 부종 눈병 등에 좋다.

우렁이는 원뿔처럼 긴 다슬기보다 술독을 푸는 효능은 약간 덜하지만 간기능을 개선하는데 유익한 것으로 알려져 있다.

피부가 헐고 종기가 있을 때 산 우렁이를 즙내어 바르면 화끈거리는 것이 없어지고 염증도 사라진다.

우렁이는 간디스토마를 전염시키는 중간 숙주이기 때문에 잘 익혀서 먹어야 한다.