정통 프랑스 빵을 판매하는 전문 베이커리가 생겨 미식가들 사이에 화제다.

서울 지하철 교대역 3번 출구 옆의 베이커리"레삐 프랑스"가 바로 그 곳.

이 업체는 프랑스 노이져 그룹의 제빵 노하우를 전수받아 본고장의 빵맛
을 재현한다는 특징을 갖고 있다.

맛의 비결은 빵을 소비자가 보는 앞에서 즉석에서 구워내는 핫 베이킹 시
스템(Hot baking system)에 있다.

막 구워낸 빵은 신선한 제품을 원하는 고객의 욕구를 충족시킨다.

식자재 역시 빵 맛을 더해 준다.

빵 종류에 따라 "T45~T185"까지 24단계의 특등급 밀가루만을 사용하고 있
으며 풍미를 살리기 위해 천연농축 버터로 빵을 만든다는 것이 레삐 프랑스
의 주장이다.

레삐 프랑스의 운영업체인(주)레삐 코리아는 연말까지 강남 터미널부근에
건립중인 신세계 백화점등 주요 입지에 모두 35개의 가맹점을 열 계획이다.

(02)3461-8881 서명림 기자 mrs@

( 한 국 경 제 신 문 1999년 5월 31일자 ).