"캔 오렌지주스서 납성분 검출"...이화여대 이서래교수

입력1993.10.05 00:00 수정1993.10.05 00:00

중금속에 의한 식품오염문제가 사회적관심사로 대두되고 있는 가운데 시판
중인 일부 캔오렌지주스에서 법적허용치를 초과하는 납성분이 검출됐다는 연
구결과가 발표돼 관심을 끌고있다.
이서래 이화여대교수(식품영양학)는 최근 식품공업협회를 통해 발표한 "캔
오렌지주스의 중금속함량"논문에서 주석캔에 들어있는 50%과즙 오렌지주스
53개를 무작위로 수집, 조사한 결과 이중 9개 제품의 납농도가 식품위생법상
의 허용기준인 0.3mg/kg을 초과했다고 밝혔다.
이교수는 대형음료업체 2개사의 1백90ml들이 캔제품을 표본조사대상으로 삼
았으며 지난해 1월부터 8월까지 서울시내 7개구의 슈퍼마켓에서 수집,시료로
활용했다.
연구결과에 따르면 53개제품의 납평균치는 0.23mg/kg으로 과채류음료에대한
허용기준을 밑돌았으나 권장유통기한(2년)이 지나지 않은 50개제품중 9개에
서 허용기준을 넘는 납성분이 검출됐다.
법적허용기준이 1백50mg/kg인 주석의 평균검출치는 41mg/kg이었다.
납성분 검출범위가 0.1mg/kg이하인 제품은 7개(13.2%)에 불과했으며 0.11~
0.2mg/kg이 19개(35.8%), 0.21~0.3mg/kg이 18개(34%)로 각각 조사됐다.
일부 캔오렌지주스에서 법적허용기준을 상회하는 납이 검출된 것은 주석캔
의 제조과정에서 용기의 이음새 부분에 납땜이 이용되기 때문인데 이교수는
납땜이 캔속의 내용물을 오염시키는 원인이 되고 있다고 밝혔다.
이교수는 납땜에 피막을 씌우는 것도 납성분에 의한 오염방지에 별 효과가
없다고 지적한뒤 더욱이 캔주스를 개봉후 그대로 실온이나 냉장고에 보관하
면 납과 주석의 함량이 크게 늘어나는 것이 연구결과에서 드러났다고 덧붙였
다. 이에따라 이교수는 식품중의 중금속은 원료뿐만 아니라 용기와 포장재에
서도 비롯될 가능성이 크며 캔용기로부터의 납과 주석 용출문제는 오래전부
터 규제대상이 되어왔다고 밝힌뒤 중금속오염에 대비한 정부당국과 업계의
체계적인 연구조사및 대책마련이 시급하다고 주장했다.

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