신세계백화점이 우리고유의 흑돼지정육코너를 신설,색다른 맛을 찾는
소비자들로부터 관심을 모으고 있다.
일반돼지와는 달리 살갗이 검은 흑돼지는 경남 산청 함양,전남 완도지역이
주산지.
쌀뜨물과 쌀겨만으로 키우기 때문에 일반사료로 사육한 돼지보다 육질이
한층 단단하고 담백한 맛이 특징이다.
흑돼지의 생체중량은 보통 85 1백10 이며 사육기간은 일반돼지보다
3개월이 긴 9개월정도.
대량생산이 어려우며 사육기간 또한 길어 일반돼지고기가격 보다 15%정도
비싸다.
불고기가 당 4천5백원이며 삼겹살 등심 안심이 6천원,그외 부위는
5천5백원 한다