제천시 명동갈비골목 업소에 '고기 숙성고' 지원
입력
수정
충북 제천시는 특화 음식거리 활성화 지원사업의 하나로 명동갈비골목 요식업소 9곳에 고기 숙성고를 설치했다고 24일 밝혔다. 시는 숙성된 육류가 일반 육류보다 육즙이 풍부하고 식감이 부드럽다는 데 착안, 시내권으로 관광객을 유치하기 위해 이 사업을 추진했다. 고기 숙성고는 시비 100만원과 업주 자부담 100만원 등 개당 200만원의 예산이 투입됐다.
이주연 약선음식거리 상인회장은 "고기 숙성고를 설치로 고객에게 더 맛있는 메뉴를 제공할 수 있게 됐다"고 말했다.
명동갈비골목은 2017년 충북 향토음식거리 조성사업에 따라 지정한 약선음식거리를 지난해 재정비해 명명한 것이다. 시는 이 골목 명소화를 위해 핫 앤드 스파이시 푸드 페스티벌 개최, 조명·상징조형물 설치 등 사업을 벌였다.
/연합뉴스
이주연 약선음식거리 상인회장은 "고기 숙성고를 설치로 고객에게 더 맛있는 메뉴를 제공할 수 있게 됐다"고 말했다.
명동갈비골목은 2017년 충북 향토음식거리 조성사업에 따라 지정한 약선음식거리를 지난해 재정비해 명명한 것이다. 시는 이 골목 명소화를 위해 핫 앤드 스파이시 푸드 페스티벌 개최, 조명·상징조형물 설치 등 사업을 벌였다.
/연합뉴스