[유통면톱] 미국 고급스테이크점 국내 상륙 채비

미국의 고급 스테이크전문레스토랑들이 몰려온다. 22일 업계에 따르면 동양제과 (주)그레이트필드 코코스등은 최근 인기를 끌고 있는 패밀리레스토랑보다 가격 분위기면에서 한수위인 스테이크전문레스토랑의 도입을 미국으로부터 추진중이다. 베니건스를 운영중인 동양제과는 미국 레스토랑체인업계 10위권인 메트로미디어그룹의 스테이크하우스체인 "스테이크&에일"을 도입키로 했다. 이 회사는 앞으로 본사측과 브랜드사용기간 로열티 교육 및 지원내용 등에관한 협의를 계속해나갈 계획이다. 또 국내시장조사 사업계획수립등을 통해 98년초에 첫 점포를 낸다는 방침이다. 스테이크&에일은 객단가(고객1인당 구매액) 3만원정도의 레스토랑이 될 것이라고 동양제과측은 설명하고있다. (주)그레이트필드는 미국내 6위업체인 "아웃백 스테이크하우스"를 도입, 내년 상반기안에 첫 점포를 낼 계획이라고 밝혔다. 아웃백도 객단가 2만5,000원이상의 고급레스토랑이 될 전망이다. 정인태 그레이트필드 사장은 "패밀리레스토랑 매출중 스테이크류가 차지하는 비중이 크다"며 "호텔보다는 싸면서도 질높은 스테이크를 제공할수 있어수요는 충분할 것"으로 전망했다. 코코스를 운영하는 미도파푸드시스템도 코코스보다 한 단계 고급화된 레스토랑사업을 하기로 하고 미국의 스테이크하우스 도입을 검토중이다. 이밖에 스카이락 운영업체인 제일제당은 최고급화된 패밀리레스토랑 "VIPS"를 자체 개발, 내년 1월 첫 점포를 낼 계획이다. 스테이크전문레스토랑은 최근 점포확대에 나서고 있는 호텔레스토랑과 컨셉트가 비슷해 앞으로 이들 레스토랑간 고객유치경쟁이 치열해질 전망이다. (한국경제신문 1996년 9월 23일자).