저자들은 동물과 지구를 살리기 위해 애쓰는 전문가들이다.
영화감독, 교수, 셰프, 가수, 의사 등 5명의 공저자는 직접 체험하고 연구한 내용을 바탕으로 왜 채식을 해야 하는지 일러준다.
아울러 동물을 학대하는 공장식 축산, 육식이 윤리적으로 문제가 되는 이유, 기후 위기를 초래하는 육식에 대해서도 냉철하게 살펴본다.
소, 돼지, 닭 등을 너무 잔혹하게 대하는 게 싫어 고기를 안 먹는 사람들이 있다.
이들은 무엇보다 공장식 축산을 싫어한다.
아마존 숲을 파괴하고, 토양과 수질을 더럽히고, 메탄가스를 내뿜는 등 기후 위기를 초래하는 축산업에 반대하기 위해 고기를 안 먹는 사람들도 있다.
지구상에 10억 명 이상의 인구가 굶주리고 있는데, 동물의 사료를 마련키 위해 곡물이 낭비되는 건 잔인한 일이라는 생각을 가진 이들도 있다.
어떤 이들은 자신의 건강을 위해, 종교적 이유 때문에 고기를 먹지 않는다.
이처럼 책은 채식의 현실과 의미를 다각도로 들여다본다.
나무를 심는 사람들. 232쪽. 1만5천원.
초파리는 작은 크기와 까다롭지 않은 습성 때문에 기르고 먹이는 데 비용이 별로 들지 않는다.
500㎖ 크기의 우유병에 썩어가는 바나나 한 조각만 넣어두면 초파리 200마리가 2주일 동안 행복하게 살 수 있고, 암컷 한 마리가 알을 수백 개나 낳기 때문에 번식시키기도 쉽다.
게다가 한 세대가 사는 시간도 짧다.
태어나서 생식하고 죽기까지 불과 몇 주일밖에 걸리지 않는다.
1900년 모델 생물로 데뷔한 이후 120년이 넘도록 실험동물로서 과학자들의 애정을 독차지하는 비결이다.
진화생물학자이자 과학비평가인 저자는 8년 동안 직접 초파리를 연구했다.
이 책은 초파리의 무용담을 뉴욕, 샌프란시스코, 런던, 러시아 등 세계 곳곳의 연구실을 배경으로 그려나간다.
초파리의 생물학을 통해 탄생과 학습, 노동, 죽음 등 삶에서 연속적으로 이어지는 생물학적 사건들을 이야기한다.
책은 '유전학의 새로운 역사가 시작되다', '돌연변이와 유전자 지도', '진화유전학의 탄생', '초파리가 인간에 대해 알려준 것', '노화의 비밀을 밝혀라', '세상에서 종 분화가 가장 활발한 곳', '초파리, 거의 모든 생물학의 역사' 등 8부로 구성돼 있다.
초판은 2013년 출간됐으며 이번 책은 개정판이다.
갈매나무. 328쪽. 1만7천원.
/연합뉴스
