이연복 셰프가 짬뽕을 만드는 네 가지 요소를 밝혔다.
지난 22일 방송된 tvN `수요미식회`에서는 게스트로 이연복, 최현석 셰프가 출연한 가운데 짬뽕을 주제로 한 미식 토크가 펼쳐졌다.
이날 방송에서 이연복 셰프는 "짬뽕을 만들 때는 기본적으로 지키는 몇 가지가 있다"며 맛있는 짬뽕을 만들기 위한 요소들을 언급했다.
그는 "첫 번째로 일단 육수가 좋아야 하고, 두 번째로는 해산물이 생명이다. 해산물이 신선해야 하고 조개 종류가 들어가야 한다"고 밝혔다.
이어 이연복 셰프는 "세 번째는 잘 볶아주어야 한다는 것이고, 마지막은 어떻게 맛있는 매운 맛을 내느냐다"라고 설명해 눈길을 끌었다.
한편 `수요미식회`는 다양한 음식을 주제로 토크를 벌이는 프로그램으로 매주 수요일 밤 9시40분에 방송된다.

이상민
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