유기농 농업 30년 경력의 한남용씨가 직영 농장에서 생산한 포도주스,70년간 3대째 토굴 자연숙성 방식으로 젓갈을 담아온 김정배 명인이 만든 새우젓.

롯데백화점이 식품업계 명인 · 명장이 만든 가공식품이나 지역적 특색이 강한 상품을 모아 자체 브랜드로 판매하는 프리미엄 식품 매장을 선보였다. 패션 · 잡화에 이어 식품분야에서도 롯데만의 독특한 상품을 팔아 경쟁 백화점들과 차별화하기 위한 시도다. 이 백화점은 지난 8월 개장한 서울 청량리점에 최근 40㎡ 규모로 프리미엄 식품 매장인 '프리미엘(PremieL)' 1호점을 연 데 이어 내달 초 잠실점에 2호점을 낸다.

'프리미엘'은 프리미엄(Premium)과 롯데(Lotte)를 합친 신조어로 '롯데가 선택하고 보증하는 프리미엄 식품'이란 의미를 담았다. 대부분의 백화점 식품매장은 협력업체들이 운영하는 임대 또는 수수료 매장인 데 비해 프리미엘 매장은 롯데백화점이 상품 개발부터 매입,진열,판매까지 직접 운영한다.

판매상품은 가공식품과 절임식품,농수산물 등 80여개로 롯데 식품 바이어들이 전국 산지를 돌아다니며 직접 발굴한 품목들이다. 상품들은 백색 계통의 포장지에 프리미엘 로고를 붙여 판매한다.

주요 상품은 '한남용 유기농 포도주스'(700㎖ · 2만1000원),'김정배 명인의 굴다리 토굴숙성 새우젓'(1㎏ · 4만3000원),100% 국산 농산물을 사용해 진공저온공법으로 생산한 '당근칩과 연근칩'(60g · 3800원),전덕진 명인이 국산 참깨를 저온에서 압착해 만든 '전덕진 참기름'(270㎖ · 2만9000원) 등이다. 가격은 동종의 일반 상품에 비해 2~7배 비싸다. 전호영 식품부문 선임상품기획자는 "최상급 상품을 찾는 소비자들의 수요를 반영한 특화 매장"이라며 "향후 식품 분야에서도 '롯데 온리' 상품의 비중을 늘려나갈 것"이라고 강조했다.

송태형 기자 toughlb@hankyung.com