[도와줘요 WOW 창업]주꾸미 철판볶음집 컨설팅!

'도와줘요 WOW 창업'(수 PM 08:30~09:00)

입맛을 잃은 당신에게 가장 입맛을 살려주는 아이템은 과연 무엇일까?

아마도 매콤함을 자랑하는 주꾸미 철판 뽁음이 그 중 하나가 아닐까 한다.

그러나 날씨가 더워지면서 뜨거운 음식을

취급하는 업장은 조금씩 매출에 영향을

받는다.

이러한 고민 때문에 의뢰인 김지원(부평

주꾸미판 사장)씨는 '도와줘요 WOW 창업'

에 문을 두드렸다고 한다. 무엇보다도

여름철 메뉴가 걱정인 그의 요청으로

전문가(박재근 조리장)가 매장을 방문해보니 메뉴도 문제이고, 가격도 문제였다고 한다.

원가가 높은 재료들은 물론, 양도 일반

주꾸미집에 비해 상당히 많았다. 또한

맛이 좋은데도 불구하고 그 맛을 제대로

알리지 못하고 있는 지적도 받았다.

이번주 '도와줘요 WOW 창업'

인천 부평역 근처 먹자거리에서 주꾸미판을 경영하고 있는 김지원 사장의 고민을

전문가와 함께 풀어본다.

박재근 컨설턴트 : 02)6678-8791

조기선 컨설턴트 : 02)2263-3018

김형배기자 hbkim@wowtv.co.kr