[스폰서 섹션] ㈜죽전한우직판센터… 경영시스템 혁신으로 절반가격 공급

죽전 로데오거리 입구에 자리 잡은 한우숯불구이전문점 죽전한우직판센터(대표 송규영www.koreahanwoo.co.kr)에 가면 '고품질의 한우는 비싸다'는 고정관념이 깨진다.

저렴한 가격으로 '명품한우 숯불갈비'를 제공하는 이곳은 외식인구의 발길이 끊이지 않는다.

죽전한우직판센터가 고품질 한우를 시중보다 배 가까이 낮은 가격으로 제공할 수 있는 비결은 경영체제의 '혁신'에서 찾을 수 있다.

셀프서비스 개념을 도입해 손님들이 직접 고기를 굽고 추가 반찬을 가져다 먹을 수 있도록 한 시스템은 인건비를 대폭 줄이는데 한몫했다.

또한 음식낭비를 초래하는 불필요한 반찬 수를 줄이고 야채와 양파， 샐러드， 김치 등 기본 반찬만을 제공해 재료비를 절감한 것도 한우 가격을 낮출 수 있었던 비결이다.

가격은 저렴하지만 고기 품질 만큼은 어디에 내놔도 뒤지지 않을 정도로 고품질을 자랑한다.

이곳에서 취급하고 있는 월광명품한우， 민통선한우， 횡성한우， 섬진강 뜨레한우 등은 농림부와 소비자가 선정한 우수축산물 브랜드. 때문에 육즙과 맛이 뛰어나 인근지역 뿐 아니라 서울에도 입소문이 나있을 정도다.

고기를 주문하면 소주 값을 1，000원만 받는 것도 인기를 끄는 요소다.

송규영 대표는 방문한 손님들에게 직접 고기 부위를 설명해주는 친절한 '사장님'이다.

맛과 친절에 감동한 손님들의 재 방문 빈도가 높다는 게 그의 설명이다.

주 메뉴는 한우 명품 꽃 등심과 생 갈비， 살치 살 등 고기종류와 점심메뉴로 정통 함흥냉면， 갈비탕 등이 있다.

이곳에서는 한우 사골도 저렴한 가격에 판매하고 있다.

송 대표는 "상급 한우의 담백하고 부드러운 맛을 절반가격에 즐길 수 있어 방문객이 끊이지 않는다.

"며 "서민들도 고품질의 한우를 부담 없이 즐길 수 있도록 한 것이 인기 비결"이라고 설명했다.

031) 896－7030