[작지만 강한 기업] (주)빵굼터 .. '즉석빵'으로 남녀노소 '미각'

입력2006.04.02 01:11 수정2006.04.02 01:13

경기가 불황일수록 관심의 대상으로 부각되는게 창업시장이다. 97년 IMF 경제위기 때도 그랬고 지금도 마찬가지다. 창업시장의 영원한 베스트셀러는 외식업이다. 지난해 외식업 시장규모는 1조 원대. 따라서 예비 창업자들의 창업 희망 1순위도 단연 외식업이다. (주)빵굼터 (대표이사 김서중 www.bbanggoomteo.co.kr)는 계절과 불경기에 큰 영향을 받지 않는 아이템으로 학생은 물론 직장인들까지 폭 넓은 인기를 누리고 있는 제과 제빵 프랜차이즈의 대명사다. 서울 경기지역에 100여 개의 가맹점을 운영하고 있는 빵굼터는 여타 베이커리 브랜드처럼 본사 공장에서 대량 생산한 완제품과 냉동반죽(얼린 빵 형태 반제품)을 받아 파는 것이 아니라, 모든 빵과 과자를 가맹점마다 직접 만들어 판매한다. 이것은 빵굼터가 뛰어난 맛으로 고객에게 좋은 평가를 받고, 천편일률적인 빵 맛에서 벗어나 지역적인 특색에 맞는 빵 맛을 선보이기 위해서다. (주)빵굼터는 맛있는 빵을 제공하기 위해 분기별로 점주와 공장장을 초청, 제품세미나를 여는 한편 1년에 두 번씩 제품품평회를 개최해 지속적인 신제품개발과 품질개선 서비스를 실시한다. (주)빵굼터가 즉석 빵 프랜차이즈 베이커리 가운데 가장 경쟁력 있는 브랜드로 성장한 비결은 지속적인 메뉴 개발과 맛 관리로 매장의 경쟁력을 높였기 때문이다. 빵굼터 체인점에 방문하면 적어도 3번쯤은 탄성을 지른다. 깔끔하고 쾌적한 인테리어에 한번 놀라고 기존의 것과 확실히 차별화 되는 맛과 메뉴의 다양성에 한번씩 놀란다. 따라서 신세대 감각에 맞는 사업 컨셉과 인테리어, 메뉴 등 3박자가 맞아떨어진 것이 빵굼터 브랜드의 성공요인으로 분석된다. 김서중 대표는 "빵굼터가 신세대 간식브랜드로 인기를 끌고 있지만 결국 가맹점의 성공은 점주의 사업마인드와 노력으로 성공 여부가 결정된다"며 "상권분석에서 조리교육, 메뉴개발에 이르기까지 본사에서 일괄 지원하기 때문에 성공확률을 높였다"고 말했다. (02) 888 -4492

관련 뉴스

1

"차라리 임직원 주겠다"…자사주 소각 압박에 우는 기업들

행동주의펀드 차파트너스자산운용은 지난 17일 전자 부품업체 삼영전자공업에 300억원 규모의 자기주식(자사주)을 매입한 후 소각해 달라고 요구했다. 23일엔 삼영전자공업 대주주 측에 이런 주주제안에 찬성하라는 공개서한을 보냈다. 회사 주가는 주주 가치 제고 기대로 7거래일 연속 올랐다. 삼영전자공업 경영진은 이런 요구를 받아들이지 않았다. 자사주를 활용해 임직원에게 양도제한조건부주식(RSU)을 지급하는 게 회사 장기 발전에 더 도움이 된다고 판단했다. ◇자사주 소각 대신 활용자사주 소각을 의무화한 3차 상법 개정안 시행 후 주주총회 시즌이 시작되자 중소·중견기업을 겨냥한 행동주의펀드의 공세가 거세지고 있다. 기업은 자사주를 소각하기보다 임직원 보상과 미래 투자 등에 활용하는 방안을 선호한다. 주가 부양보다 핵심 인재와 기술 확보가 더 중요하다는 이유에서다.24일 금융감독원에 따르면 정기 주총에 ‘자기주식 보유·처분 계획’을 안건으로 상정한 중견·중소 상장기업이 잇따르고 있다. 6일 시행된 개정 상법에 따르면 신규 취득 자사주는 1년 이내, 기존 보유 자사주는 1년6개월 내 소각해야 한다. 임직원 보상, 신기술 도입, 인수합병(M&A) 등 예외적인 때만 자사주 보유가 허용된다.19일 알테오젠 지분 5.05%를 보유한 2대주주 형인우 스마트앤그로스 대표는 블로그를 통해 사내이사 재선임 안건에 반대한다는 의견을 공개적으로 밝혔다. 자사주 매입·소각 등 주주 친화 전략이 부족하다는 이유에서다. 하지만 알테오젠 경영진은 자사주를 소각하기보다 임직원 보상과 경영상 활용에 쓰겠다고 밝혔다. 리가켐바이오 등 바이오 업체와 로봇 액추에
2

유로존 3월 PMI 둔화 속 물가 압박…스태그플레이션 경고음

미국과 이란 전쟁으로 인플레이션 압박이 높아지면서 유로존의 민간 경제 활동이 3월에 10개월만에 가장 둔화된 것으로 집계됐다. 반면 운송 비용 및 원자재 가격 상승으로 투입 가격은 3년만에 가장 빠른 속도로 상승해 인플레이션 압박이 되살아났다. 24일(현지시간) S&P글로벌이 집계한 유로존의 종합 구매관리자지수(PMI)는 3월에 50.5로 집계돼 2월의 51.9에서 하락했다. 경제학자들이 예상한 51보다 더 부진한 수치다. 50은 경기 수축과 성장을 구분하는 기준선으로 50을 넘으면 확장한 것으로 해석된다. 이 데이터는 전쟁이 시작된 3월 12일부터 20일까지 수집됐다. 유로존 최대 경제국인 독일의 종합 지수도 예상보다 더 크게 하락했다. 프랑스는 3개월 연속 50선 아래로 떨어졌다. 유로존 PMI에서 향후 생산 기대치는 러시아의 우크라이나 침공이 시작된 4년전 이후로 가장 크게 하락했다. 투입 가격은 2023년 2월 이후 가장 빠른 속도로 상승해 인플레이션 압박이 커진 것으로 나타났다.같은 날 발표된 영국의 3월 구매관리자지수(PMI)도, 민간 부문 전반의 투입 비용은 연료, 운송 및 에너지 집약적 원자재 가격 상승에 힘입어 3년만에 최대 폭으로 상승해 전쟁에 따른 인플레이션 압력이 가속화된 것으로 집계됐다. S&P 글로벌 마켓 인텔리전스의 수석 경제학자인 크리스 윌리엄슨은 이 날 “중동 전쟁으로 물가가 급격히 상승하는 동시에 성장이 억제되면서 유로존 구매관리자지수(PMI) 잠정치가 스태그플레이션 경고음을 울렸다”고 말했다. 그는 “에너지 가격 급등과 전쟁으로 인한 공급망 차질 속에서 기업의 비용이 3년 만에 가장 빠른 속도로 상승하고 있다”고 덧붙였다.&nbs
3

백화점과 '가격역전' 될라…면세점 '결단'에 화장품 싸졌다

국내 주요 면세점이 국산 브랜드 달러 판매가 산정에 적용하는 기준환율을 기존 1400원에서 1450원으로 50원 인상한다.24일 업계에 따르면 롯데·신세계 면세점은 이날부터, 신라·현대면세점은 오는 25일부터 적용한다. 지난해 11월 1350원에서 1400원으로 조정한 이후 약 4개월 만이다.이번 조치는 최근 원·달러 환율이 외환위기 이후 처음으로 1500원 선을 돌파하는 등 고환율 현상이 지속된 데 따른 것이다. 지난달 28일 미국·이스라엘의 이란 공습 이후 환율이 꾸준히 1450원대를 웃돌았고 지난 23일에는 장중 1510원을 돌파했다. 업계는 기준환율 조정으로 가격 경쟁력 회복 조치에 나선 것으로 풀이된다.기준환율은 면세점이 원화로 매입한 국산 브랜드를 달러 판매가로 환산할 때 적용하는 환율이다. 기준환율이 높아지면 달러 표시 판매가가 낮아지는 구조다. 내·외국인 모두에게 익숙한 국산 프리미엄 K뷰티 제품인 설화수 윤조 에센스(정가 14만원)를 예로 들면, 기준환율 1400원에서는 100달러에 판매되지만, 1450원이 적용되면 약 96.6달러로 내려가 3.4%의 가격 인하 효과가 생긴다.업계가 이번 조정에 나선 것은 '가격 역전' 현상 때문이다. 원화 약세가 심화하면서 세금이 면제된 면세점 가격이 오히려 백화점 판매가보다 높아지는 상황이 발생했다. 기준환율 인상으로 달러 표시 가격을 낮춰 이 역전 현상을 막겠다는 것이다. 다만 달러로 직매입하는 해외 브랜드 상품은 이번 조정과 무관하게 환율 상승 부담을 고스란히 떠안게 된다.면세업계는 환율 외에도 구조적 매출 부진에 시달리고 있다. 지난해 방한 외국인 관광객은 약 1870만명으로 역대 최대를 기록했지만, 같은 해 국내 면세