우리나라에서는 추석이 이미 한달 전에 지났지만 서양사람들은 아마 지금쯤 2주 가량 남은 서양의 대표적 명절 할로윈이 찾아 오기를 손꼽아 기다리고 있을 것이다.

한국사람들이 추석이 되면 온갖 종류의 떡,만두 등 음식을 준비하는 것처럼 서양인들도 이맘 때가 되면 즐겨 해 먹는 음식이 있다.

"생강쿠키"가 바로 그것이다.

한국에 송편이 있다면 캐나다에는 생강쿠키가 있다고나 할까.

생강쿠키는 특히 내 아들이 좋아한다.

맛도 그만이지만 아들에게 음식을 해줄 때마다 생강쿠키와 관련된 캐나다의 구전 동화를 들려주기 때문이다.

옛날에 생강쿠키를 잘 만드는 할머니가 살았는데 요리를 어찌나 잘했던지 쿠키를 다 굽고 오븐 문을 열자 사람 모양의 쿠키가 살아서 도망갔다는 내용이다.

아들녀석이 이 동화를 좋아해서 이맘 때만 되면 동화를 들려주느라 정신이 없을 정도다.

정성들여 만든 요리를 자식들이 먹기 싫어할 때 기억에 남을만한 재미난 얘기를 음식과 같이 들려주면 손쉽게 먹일 수 있을 것이다.

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[ 이렇게 만들어요 ]

<>요리재료

1)밀가루 3컵

2)베이킹소다 1 작은술

3)잘 간 계피와 생강 각각 3/4 작은술씩

4)올스파이스(서인도산 향료),잘 간 정향(한방에서 사용하는 약재),
소금 각각 1/2 작은술씩(올스파이스와 정향은 동네 식품매장에서 쉽게 구입할 수 있다)

5)후추 1/4 작은술

6)버터 8 큰술

7)야채 쇼트닝 1/4컵

8)흑설탕 1/2컵

9)당밀 2/3컵

10)달걀 1개

<>만드는 방법

1)준비된 밀가루,베이킹소다,계피,생강,올스파이스,정향,소금,설탕을 중간 크기의 사발에 넣고 잘 섞는다.

2)1에서 사용한 사발보다 좀 더 큰 사발에 버터와 야채 쇼트닝을 넣고 전동 거품기를 이용해 1분 정도 잘 섞는다.

3)흑설탕을 넣고 부드러워질 때까지 2분 정도 잘 부순다.

4)당밀과 달걀을 넣고 잘 섞는다.

5)나무스푼을 사용해 1~4를 말랑말랑한 반죽이 될 때까지 잘 젓는다.

6)5에서 만들어진 반죽을 반으로 잘라 비닐랩으로 싼다.

7)6을 3시간 정도 냉장고 안에 넣어둔다.

8)오븐을 예열한다.

9)7에 마련된 반죽 가운데 하나를 꺼내 3~5분 정도 녹인다.

10)얇은 칼을 이용해 반죽을 잘 드러내서 오븐쟁반 위에 1cm 간격으로 잘 배열한다.

11)10을 다양한 모양으로 만들어 낸다.

12)10~12분 정도 오븐에서 굽는다.

13)평평한 접시에 올려놓고 2분 정도 식혀서 대접한다.