이번에 소개할 이탈리아 샌드위치는 간단하게 조리할 수 있으면서도 맛과 영양이 풍부한 일석이조의 요리다.

이탈리아 샌드위치를 처음 맛봤던건 고등학교 1학년 때였다.

그때 과학 수업시간이 점심시간 바로 직전에 있었는데 매번 수업 때마다 몹시도 배가 고팠던 기억이 난다.

같은반 학우들도 마찬가지였는지 같은 테이블에 앉았던 동료들은 첫 수업이 있고 몇개월이 지나자 집에서 샌드위치를 싸와 선생님 몰래 꺼내먹곤 했다.

처음에는 그런 친구들이 얼마 안됐는데 학기가 끝나갈 때 쯤에는 거의 모든 친구들이 수업시간에 샌드위치 까먹는 재미로 학교를 다닐 정도였다.

캐나다라고 해서 무슨 특별한 샌드위치가 있던건 아니다.

한국에서도 흔히 볼 수 있는 그런 샌드위치가 대부분이었다.

하지만 친구들이 싸왔던 고만고만한 샌드위치들 가운데서 유난히 눈에 띄는 것이 있었는데 그게 바로 같은 테이블에 앉았던 이탈리아 친구가 즐겨 싸왔던 이탈리아식 샌드위치였다.

사실 그 학기가 거의 끝나 갈 무렵까지 나는 고픈 배를 붙잡고 점심시간이 찾아올 때까지 꾹참았던 마지막 학생이었는데 결국 그 이탈리아 샌드위치의 유혹에 두손을 들 수밖에 없었다.

맛을 보고서야 알게 됐지만 그 샌드위치가 다른 샌드위치보다 특별히 더 맛있게 보였던 이유는 재료로 사용된 붉은 피망과 노란색 피망에 있었다.

이 피망들이 이탈리아 샌드위치에 독특한 향을 불어 넣었던 것이다.

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[ 이렇게 만드세요 ]

<>준비재료

1)햄버거빵 2개

2)닭 안창살 4~6조각

3)빵가루 3/4컵

4)밀가루 1/2컵

5)달걀 푼 것 1컵

6)스파게티 소스 4큰술

7)타바스코 소스 1작은술

8)피자치즈 1/2컵

9)붉은 피망 1/2개

10)노란 피망 1/2개

11)올리브오일 1큰술

12)피자 만들 때 쓰는 초록색 매운고추 1/2컵

<>만드는 방법

1)오븐을 예열한다.

2)준비된 피망들을 반으로 잘라 놓는다.(이렇게 되면 피망 1/4개가 된다)

3)2를 올리브 오일에 살짝 담근다.

4)피망껍질 부분을 위로 오게해 20분 정도 굽는다.

5)햄버거빵을 반으로 자르고 노릇노릇해질 때까지 오븐에서 굽는다.

6)빵가루,밀가루,달걀을 따로따로 담아두고 닭고기를 밀가루-달걀-빵가루의 순서로 한번씩 담근다.

7)6을 프라이팬에서 튀긴다.

8)닭고기를 프라이팬에서 꺼내 옆에 두고 프라이팬이 다 식을 때까지 기다린다.

9)타바스코 소스와 스파게티 소스를 섞어 옆에 둔다.

10)검게 그을린 피망껍질을 제거한다.

11)닭고기,스파게티 소스,초록색 매운고추,피망 등을 원하는대로 배열해 먹는다.