윤정용 < 공장장 >

제일제당 이천1공장은 지난 87년 3월 국내 육가공업체로는 최초로 KS제도를 획득하고 88년 서울 올림픽대회에서는 육가공 공식납품업체로 선정되기도 했다.

97년 5월에는 국내 최초로 HACCP적용 업소로 지정된 육가공제품 생산 전문업체다.

이 공장은 95년 HACCP시범업체로 지정된 이후 보건복지부 등과 함께 식육햄.소시지에 대한 관리기준서를 만들었으며 생산공정 모니터링 시스템(POP)를 개발했다.

지난 96년부터 생산공정 관리체계를 구축,입고원료에서부터 제품까지 모든 공정을 관리하고 있다.

시간및 온도,외관 등에 이상이 발생한 경우 사전경보를 해주는 모니터링 시스템도 운영중이다.

생산단계별 관리체계를 도입,리콜과 제조물책임법 등에 능동적으로 대처할 수 있는 기반도 마련했다.

제일제당은 이같은 안전관리시스템을 바탕으로 지난해부터는 국내 최첨단 무균 육가공 공장구축을 추진,무균 신제품을 출시해오고 있다.