동결 건조 식품 생산활기...식품업계

*** 조리간편 맛/향등 본래 그대로 ***
동결건조공법을 활용한 식품생산이 점차 활기를 띠고 있다.
4일 업계에 따르면 지난 80년 국내식품업게에서는 처음으로 맛 향등을
본래에 가깝게 가공하는 최신기술인 동결건조공법이 도입된 이후 농심
제일제당등 식품메이커들 전반으로 이방식의 채택이 확산되고 있는
가운데 최근들어서는 동결조건방식으로 생산되는 제품의 종류가 한층 더
다양해지고 있다.
지난 85년 "사발면" 의 스프재를 동결건조방식으로 제조하기 시작했던
농심은 지난해말 배추 북어 미역등을 이방식으로 가공해 물만 부으면
바로 국으로 먹을수 있는 원터치식품을 내놓았는데 최근에는 동결건조방식을
활용, 물을 부어 그대로 먹을수 있는 즉석밥과 식혜제품의 개발에
착수했다.