CJ제일제당은 해양 심층수를 간수로 사용해 전통 두부 제조 방식으로 만든 'CJ 깊은 바다 두부'를 14일 출시했다. CJ는 이 신제품이 해양 심층수와 콩 이외에 다른 재료(유화제 응고제 등)를 넣지 않은 천연재료 두부로,판두부(1세대),포장두부(2세대.유화제 첨가),무첨가 두부(3세대.무유화제 공정 도입)에 이은 4세대 두부라고 설명했다. 가격은 330g 2500원이다.

윤석춘 CJ제일제당 부사장(신선사업 담당)은 "각종 미네랄이 풍부한 해양 심층수 두부의 마케팅을 강화해 올해 두부시장 점유율을 30%로 높이고 2013년 국내 두부시장 1위 업체로 도약할 것"이라고 말했다. 국내 두부시장은 지난 5월 기준 풀무원이 51.6%,CJ제일제당이 24.5%를 차지하고 있다.

김진수 기자 true@hankyung.com