롯데햄은 1978년부터 국내 최초로 본격적인 육가공 제품을 생산해 국민의 식생활 수준을 높이는 데 일조했다. 무균무진 위생 포장시설,고온고압의 멸균기 등 최신 설비 도입에도 앞장서 제품 품질을 꾸준히 높여왔다. 이 같은 노력은 '롯데 비엔나','키스틱','로스팜',떡갈비' 등 장수 히트상품의 개발로 이어졌다. 올해의 브랜드 대상을 3년 연속 수상할 수 있었던 밑바탕도 우수한 품질과 제품 개발력에서 찾을 수 있다. 품질 시스템에서는 '97년 HACCP 적용업소'지정과 99년 'ISO9001/14001 통합인증'을 획득한 데 이어 2002년에는 'OHSAS 18001'까지 통합 인증을 받음으로써 통합경영 시스템 기반을 마련했다.