생강은 흙이 묻어있어 국내산과 수입산의 구별이 여느품목보다 다소
어려워 이에 지식없는 주부들이 알아두면 좋은 생강을 고를수가 있다.

우선 품질이좋은 우리국내산은 알이 작고 표면이 울퉁불퉁하며 색상이
비교적 진하고 흙이 묻어있는것이 많다.

또 한덩어리에 여러개가 많이 붙어있고 모양이 둥근것이 특징이다.

이에반해 수입산은 알이 굵고 표면이 덜 울퉁불퉁하고 색상이 엷고
비교적 매끈하다.

게다가 한덩어리에 비교적 적게 매달려있고 모양이 넓적한 것이 우리
국내산과 다른 점이다.

(한국경제신문 1994년 10월 28일자).