추석이 다가오면서 도라지의 거래량이 부쩍 늘어나고 있다.

그러나 중국산의 수입도라지의 물량도 계속 증가하고 있어 품질이 좋은
우리고사리를 구별하는 방법을 주부들이 알아두면 구입시 참고가 될수 있다.

국내산 도라지는 우선 매끈하고 대체로 흰빛을 띄고 있고 마른 도라지는
모양은 작으나 속이 알차서 무게가 있고 고유의 향내가 많다.

그러나 수입도라지는 표면이 거칠고 색갈도 맑지 못하고 마른 도라지의
경우 굵지만 속이 단단하지 못해 비교적 가볍고 향기 또한 적다.