값싼 수입 고사리 국내 대량 유입...국내시장 점령

입력1994.08.19 00:00 수정1994.08.19 00:00

값이싼 수입고사리가 대량 들어와 국내시장을 점령하고있다.
이에따라 주부들은 수입고사리를 국산고사리로 오인해 구매하는 경우가 허
다하다.
맛이 좋은 우리고사리를 구별하는 요령은 우선 길이가 수입품에비해 짧고
굵기가 대체로 가늘다.
또 윗부분이 원형대로 붙여있고 색갈이 엷은 갈색이고 털이적으며 향이 짙
다.

육질은 연하고 물에 담그면 빨리 부풀고 색이 깨끗한것이 특징.
이에반해 수입고사리는 길이가 길고 굵기가 굵고 윗부분이 많이 떨어져있고
색깔이 짙은 갈색으로 털이많다.
게다가 육질이 질기고 물에 담그면 부푸는 속도가 느리고 검은색에다 깨끗
하지 못하다.

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