[외식업체 탐방] '버거킹' .. 인터뷰 : 강동진 <대표>

강동진 일경식품 대표는 "지난 3년 동안은 브랜드이미지를 높이고 외형성장에 주력한 시기였다"며 "앞으로는 고객서비스를 외식업계 최고 수준으로 끌어 올리기 위해 노력하겠다"고 말했다. -서비스의 질을 높이기 위해 중요한 것은. "영업일선에 있는 매장 매니저들의 마음가짐이 중요하다. 외식업에 종사한다는 보람과 자부심을 갖고 있어야 고객에 대한 서비스의 질이 높아질 수 있다" -출점계획은. "오는 2000년까지 모두 100개 점포, 1,000억원 매출을 목표하고 있다. 이를 위해 매년 10개 이상 점포를 오픈할 예정이다. 98년까지 부산 대구 대전등 주요 지방도시에 점포망을 구축할 계획이다" -20대 여성고객을 타깃으로 한 이유는. "다른 패스트푸드점과 차별화하기 위해서다. 버거킹의 음식가격 매장인테리어등에 맞는 연령층은 20대라고 생각한다. 또 소비수요를 이끄는 층은 10대지만 실제 구매력을 지닌 층은 20대다" -경영모토는. "아직 경영초기인 만큼 원칙에 철저해야 한다고 생각한다. 직원들에게 "와퍼를 조리매뉴얼대로 만들라"고 자주 강조한다" (한국경제신문 1996년 8월 17일자).