더덕은 수입품이 많아 국내산과 구별할수 있는 간단히 지식을 주부들이
익혀두면 구입시 좋은 우리국내산을 고를수가 있다.

우선 국내산은 대체로 작고 색갈이 연한 노란색이고 부드러운 느낌을 준다.

또 향기가 많고 만지면 단단하고 육질이 연하며 잘라보면 젖빛같은
더덕즙액이 나오고 속이 꽉차있다.

이에반해 수입품은 대체로 국내산에 비해 크고 색갈이 검고 거칠며 향기가
적다.

만지면 물렁물렁하고 육질이 딱딱하고 잘라도 즙액이 나오지 않고 속이
차있지 않다.

(한국경제신문 1994년 10월 21일자).