서현진 "절밥 먹으라더라"…여배우들이 푹 빠진 식단 뭐길래 [건강!톡]

서현진, 옥주현, 조여정 /사진=한경DB, 연합뉴스

배우 서현진이 밥과 해산물, 나물을 중심으로 먹는 '8체질 식단'을 실천하고 있다고 밝혔다. 27일 방송되는 SBS 예능 프로그램 '틈만나면,'에서다. 자신의 몸에 맞는 음식을 찾았다는 설명으로, 조여정과 옥주현이 공개한 식생활과도 맞닿아 있어 관심이 모인다.

앞서 진행된 녹화에서 서현진은 유재석, 유연석에게 평소 식사 방식을 소개했다. 그는 "8체질 식단을 지키고 있다. 저랑 잘 맞더라"며 "저는 절밥을 먹으라더라. 밥과 해산물과 나물이 끝이다"라고 말했다. 이어 "오늘 점심도 백반 어떠시냐"며 메뉴를 제안했다.

서현진이 공개한 식단에서는 열량뿐 아니라 음식을 먹은 뒤 느끼는 몸의 반응도 중요한 기준으로 등장한다. 조여정 역시 좋아하는 음식과 자주 먹는 음식을 구분해 관리하고 있다고 전한 바 있다.

조여정은 JTBC '냉장고를 부탁해'에서 고기가 없는 냉장고를 공개했다. 그는 "고기를 좋아하는데 자주 먹기엔 몸이 힘든 것 같더라. 열성이 많은 걸 잘 못 먹는다. 마늘, 양파도 없다"고 설명했다. 찬 성질의 음식을 즐긴다는 그는 소바와 막국수를 찾아다닐 만큼 메밀을 좋아한다고 덧붙였다.

아침 메뉴도 몸 상태와 식단 관리 목적에 따라 바꿨다. 조여정은 "원래는 떡을 좋아해서 쑥떡을 먹었는데 조금이라도 칼로리를 줄여볼까 해서 블루베리, 당을 줄여볼까 해서 리코타 치즈에 올리브오일을 먹게 됐다"고 밝혔다.

유제품은 좋아하지만 유당불내증 때문에 불편함을 느낀다고 했다. 리코타 치즈에 대해서는 "먹다 보니 성분이 덜한지 괜찮더라. 나름 대체해서 먹는다"고 자신의 경험을 소개했다. 다만 이 같은 설명이 특정한 8체질 진단을 받았다는 의미는 아니다.

관리를 위해 좋아하는 음식을 전부 포기한 것은 아니었다. 그는 케이크와 도넛, 짜장면, 라면, 피자도 좋아한다고 털어놨다. 특히 "원래 1년에 한 번씩 짜장면과 라면을 먹으려고 했는데 작년부터 '내가 왜 이렇게까지 살아야 하나' 싶어서 1년에 두 번씩"으로 조정했다고 말했다. 피자는 종종 먹는다고 부연했다.

사진은 기사와 관련 없음 / 사진=게티이미지뱅크

옥주현에게 체질식은 무대에서 쓸 에너지를 관리하는 수단이다. 그는 SNS에서 자신을 '목양체질'이라고 소개하고 공연을 앞둔 식사 시간과 음식 구성을 공개했다.

옥주현은 "공연 3~4시간 전엔 단백질만, 공연 2시간 전에서 1시간 반 전 정도에 늘 탄수화물을 먹는데, 이번 엘리 때는 밤식빵 혹은 애플파이를 주로 먹었다"고 설명했다. 이어 "목양체질이라 저걸 먹으면 플러그 꽂은 듯한 화력이 생긴다"고 표현했다.

체질식을 접한 시점은 2015년이라고 밝혔다. 그는 "생명의 은인 우리 지인 덕에 알게 된 체질식은 제 몸과 체력을 완전히 바꿔버렸다. 전력이 매우 강해진 느낌이랄까"라고 만족감을 드러냈다. 그러면서도 "정말 좋아하는 사과파이지만 난 초밥이 먹고 싶다. 참돔회가 먹고 싶다"며 다른 음식이 당기는 마음도 숨기지 않았다.

이처럼 체질식은 무엇을 얼마나 먹을지에 앞서 어떤 음식이 자신에게 맞는지를 따지는 방식이다. 대한한의학회지에 2020년 게재된 8체질 식이요법 관련 논문에 따르면, 8체질의학은 타고난 장기 기능의 상대적인 강약과 상호관계가 사람마다 다르다는 이론을 토대로 한다. 이를 기준으로 여덟 가지 유형을 구분하고 식사 원칙을 달리 적용한다.

체질은 △목양 △목음 △토양 △토음 △금양 △금음 △수양 △수음으로 나뉜다. 분류의 바탕이 되는 것은 간·심장·췌장·폐·신장과 담낭·소장·위·대장·방광 사이의 강약 관계다. 여기서 말하는 강약은 8체질의학의 이론적 개념으로, 일반적인 검사에서 확인하는 장기 질환 유무와 같은 뜻은 아니다.

식단을 정하기 전에는 체질 판별을 거친다. 주로 양쪽 손목의 맥을 살피는 맥진을 활용하며, 진료 과정에서 평소 식습관과 음식을 먹은 뒤의 불편함, 소화와 수면 상태, 배변 습관 등을 함께 확인하기도 한다. 필요하면 여러 차례 진료하며 판단한다.

체질이 정해지면 육류와 어패류, 채소, 과일 등에서 권장 식품과 제한 식품을 나눠 끼니를 구성한다. 같은 식재료라도 유형에 따라 평가가 달라진다. 예컨대 목양체질에 육류와 유제품 등을 권장하고, 금양체질에는 이를 제한하는 방식으로 제시했다. 이는 체질식의 이론을 설명한 목록이며 음식의 유익성과 유해성이 의학적으로 확립됐다는 뜻은 아니다.

서현진이 언급한 '절밥'이나 옥주현의 공연 전 식사 시간 역시 모든 사람에게 적용되는 공통 규칙은 아니다. 체질에 따라 음식 선택이 달라진다는 접근인 만큼 개인이 공개한 메뉴를 그대로 따라 먹는 방식과도 차이가 있다.

효과를 판단할 때는 개인의 체감과 연구 결과를 구분할 필요가 있다. 2024년 국제학술지 '통합의학 사례보고(Integrative Medicine Reports)'에 실린 연구에 따르면 체질식에 대한 추가 임상연구와 효과를 평가할 도구가 필요하다고 제언했다. 체질 진단의 신뢰성을 높이는 작업과 함께, 식단 변화가 건강에 어떤 영향을 미치는지 검증할 연구가 더 필요한 단계다.


김예랑 한경닷컴 기자 yesrang@hankyung.com