나라셀라 제공
나라셀라 제공
와인처럼 원료인 쌀의 재배 지역과 수확 연도에 따라 달라지는 맛과 향을 강조한 일본 프리미엄 사케가 국내에 들어온다.

와인 유통기업 나라셀라는 일본 프리미엄 사케 브랜드 '쿠헤이지'(KUHEIJI·사진) 7종을 국내에 출시한다고 9일 밝혔다.

쿠헤이지는 1647년 일본 아이치현 나고야에 설립된 전통 양조장 '반죠 양조'에서 생산하는 사케 브랜드다. 약 380년의 양조 역사를 바탕으로 와인의 '테루아(Terroir)'와 '빈티지(Vintage)' 개념을 사케에 접목한 것이 특징이다.

테루아는 원료가 재배된 지역의 토양과 기후 등 자연환경이 와인의 특성에 영향을 미친다는 개념이다. 빈티지는 포도의 수확 연도를 뜻한다. 쿠헤이지는 이를 쌀에 적용해 재배 지역과 수확 연도에 따른 차이를 사케의 맛과 향으로 표현한다. 쌀 재배부터 양조까지 직접 관리하며 원료의 품질을 중시한다. 2016년부터는 프랑스 부르고뉴에서 와인도 생산하고 있다.

이번에 출시하는 대표 제품은 '카모시비토 쿠헤이지 오 두 데지르 2025'다. 일본 효고현 구로다쇼에서 재배한 야마다니시키 쌀을 사용했다. 잘 익은 과일과 흰 꽃, 허브 등의 향에 산뜻한 산미와 은은한 단맛이 어우러지는 것이 특징이다.

나라셀라는 샴페인 블렌딩 기술을 접목한 프리미엄 사케 '이와 5 아쌍블라주 7'을 선보인 데 이어 쿠헤이지까지 도입하며 프리미엄 사케 제품군을 확대하고 있다. 국내 출시를 기념해 오는 11일부터 14일까지 페어링 디너와 마스터 클래스 등도 연다. 반죠 양조의 시라이 카즈노리 해외 수출 디렉터 겸 제조 부장이 방한해 브랜드의 양조 철학을 소개할 예정이다.

신제품은 나라셀라 직영점인 나라셀라 리저브와 와인픽스를 비롯해 신세계백화점, 국내 특급호텔 등에서 판매한다. 나라셀라 관계자는 "독창적인 양조 철학과 개성을 지닌 프리미엄 사케를 지속적으로 소개해 국내 소비자들의 선택 폭을 넓혀 나갈 것"이라고 말했다.

안혜원 기자 anhw@hankyung.com