매운맛보다 무서운 건 따로 있었다…닭발·막창 한 팩의 반전

매운맛보다 무서운 건 따로 있었다…닭발·막창 한 팩의 '반전'

입력2026.10.20 13:26 수정2026.10.20 13:54

퇴근 후 간편하게 데워 먹을 수 있어 직장인들의 야식이나 술안주로 인기를 끄는 냉동 닭발·막창 제품 가운데 일부는 한 팩만 먹어도 하루 콜레스테롤 기준치를 초과하는 것으로 나타났다. 나트륨 함량도 하루 기준치의 최대 84%에 달해 다른 음식과 함께 먹을 경우 과다 섭취에 주의해야 하는 것으로 조사됐다. 제품별 매운맛은 최대 2.4배 차이가 났다.

한국소비자원은 소비자 선호도가 높은 매운맛 냉동 야식 11개 제품(닭발 6종·막창 5종)의 매운맛과 영양성분, 안전성 등을 시험·평가한 결과를 20일 공개했다.

조사 결과 가장 주의해야 할 영양성분은 콜레스테롤과 나트륨이었다. 제품 한 팩당 콜레스테롤 함량은 하루 영양성분 기준치의 38~117%, 나트륨은 46~84% 수준이었다. 대부분 제품에서 콜레스테롤과 나트륨 함량이 하루 기준치의 절반을 넘었다.

콜레스테롤이 가장 많은 제품은 롯데쇼핑의 '요리하다 불막창'이었다. 한 팩에 351㎎이 들어 있어 하루 기준치(300㎎)를 17% 초과했다. 나트륨은 동원F&B의 '심야식당 불막창'이 1682㎎으로 가장 많았다. 하루 기준치(2000㎎)의 84%에 해당하는 양이다. 특히 소비자원 조사에서 냉동 야식을 술안주나 야식으로 먹는다는 응답이 각각 69.1%, 53.0%에 달해 식사 후 추가로 섭취할 경우 콜레스테롤과 나트륨을 과다 섭취할 우려가 있는 것으로 나타났다.

매운맛에도 상당한 차이가 있었다. 매운맛을 내는 캡사이신류 함량은 제품별로 1㎏당 23~56㎎으로 최대 2.4배 차이가 났다. 농협목우촌의 '생생포차 직화 무뼈닭발'이 56㎎으로 가장 높았고, 씨피엘비의 '곰곰 직화무뼈닭발'은 23㎎으로 가장 낮았다.

다만 고추장의 매운맛 기준으로 비교하면 11개 제품 중 10개는 가장 낮은 1단계 수준이었다. 가장 매운 생생포차 직화 무뼈닭발만 2단계에 해당했다. 고추장의 매운맛은 캡사이신류 함량에 따라 총 5단계로 구분된다.

영양성분에서는 닭발과 막창의 차이도 확인됐다. 닭발 제품은 막창보다 지방과 포화지방, 콜레스테롤 함량이 상대적으로 낮고 단백질은 높은 편이었다. 한 팩당 단백질은 닭발이 25~33g, 막창이 14~25g이었다. 열량도 닭발은 326~384㎉인 반면 막창은 405~457㎉로 상대적으로 높았다.

가격도 제품마다 차이가 컸다. 한 팩당 닭발은 5380~9900원, 막창은 5500~8980원으로 같은 유형에서도 최대 1.6~1.8배 차이가 났다. 내용량이 서로 달라 100g당 가격으로 비교하면 '곰곰 직화무뼈닭발'과 '곰곰 불막창'이 각각 3363원, 3438원으로 가장 저렴했다.

안전성에서는 조사 대상 11개 제품 모두 미생물과 중금속, 벤조피렌, 보존료 등 관련 기준에 적합했다.

한국소비자원은 매운맛 냉동 야식을 구매할 때 콜레스테롤과 나트륨 함량을 확인하고, 한 팩당 가격보다는 100g당 가격을 비교할 것을 당부했다. 매운맛이 강한 식품은 위장에 자극을 줄 수 있는 만큼 개인의 민감도에 맞춰 섭취할 필요가 있다고 설명했다.

최영총 기자 youngchoi@hankyung.com