사진=풀무원
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풀무원이 남해안 주요 산지 원초의 개성을 살린 해조류 통합 브랜드를 선보이며 수산 가공식품 경쟁력 강화에 나섰다.

풀무원식품은 산지 중심의 품질 지향 해조류 브랜드 '우리바다'를 론칭하고 김 3종과 미역 1종 등 총 4종의 신제품을 출시했다고 12일 밝혔다. 그간 개별 제품군으로 분산 운영하던 해조류 라인업을 '우리바다'로 일원화해 브랜드 인지도와 시장 지배력을 끌어올린다는 구상이다.

'우리바다'의 핵심 차별점은 원초의 산지별 특성을 제품 용도에 맞게 매칭한 점이다. 풀무원은 축적된 원초 선별 노하우를 바탕으로 두께, 조직감, 풍미를 고려해 각 제품에 최적화된 남해안 산지를 낙점했다.

첫 라인업은 재래김, 김밥김, 고명 김가루, 보들미역 등 4가지로 구성됐다. 조류가 거센 전남 해남산 원초를 쓴 '우리바다 재래김'은 참기름과 들기름을 조합해 네 번 구워 감칠맛과 고소함을 살렸다. '우리바다 김밥김'은 조직감이 촘촘하고 탄탄한 전남 고흥산 원초를 선별해 쉽게 찢어지지 않도록 바삭한 식감을 강조했다.

아울러 남해안 원초를 조미 없이 얇게 썰어 요리 활용도를 높인 '우리바다 고명 김가루'와 전남 완도 해역의 어린 미역으로 부드러운 식감을 낸 '우리바다 보들미역'도 함께 내놨다.

특히 김 3종에는 풀무원의 독자적인 위생 관리 체계인 'TIL 시스템'이 적용됐다. 3단계 이물 선별, 실내 고위생 스마트 공정, 생산자 상생을 바탕으로 원료 수급부터 가공까지 전 과정을 관리해 품질 균일성과 안전성을 확보했다는 설명이다.

풀무원은 기존 유통 중인 김·미역 제품들을 '우리바다' 브랜드로 순차 전환하고, 산지 특색을 담은 해조류 신제품을 지속적으로 추가할 방침이다.

풀무원식품 관계자는 "해조류는 원물 자체의 품질과 산지 환경이 완제품의 경쟁력을 좌우한다"며 "앞으로도 산지 맞춤형 제품 라인업을 넓혀 소비자 신뢰를 받는 대표 해조류 브랜드로 키워나갈 것"이라고 말했다.

박상경 한경닷컴 기자 highseoul@hankyung.com