대상, 부드러운 유크림 풍미 '리치 크림카레'…집에서 여왕처럼 즐겨요

유럽 고급레스토랑 육수 사용
조리법 간단하고 레시피 다양

대상 청정원 카레여왕 ‘리치포테이토&크림’ /대상 제공

대상 청정원의 카레 전문 브랜드 ‘카레여왕’은 최근 부드러운 유크림의 풍미를 앞세운 ‘리치 크림카레’ 신제품을 선보였다. 집에서 외식처럼 특별한 한 끼를 즐기려는 ‘홈다이닝’ 트렌드가 주목받자 색다른 카레로 공략에 나선 것이다.

이번 카레 신제품은 부드러운 유크림과 상큼한 토마토의 산미가 조화롭게 어우러지는 ‘리치토마토&크림’과 구운 감자의 고소한 맛과 묵직한 크림의 부드러움을 담아낸 ‘리치포테이토&크림’ 등 2종이다. 정통 프랑스식 육수인 ‘퐁드보 육수’를 기반으로 총 16종의 향신료를 사용해 만든 ‘스노우카레’, 고소한 유크림으로 완성한 ‘크림 파우더’까지 더한 총 3팩 구성으로, 고급스러운 맛과 진한 풍미를 구현했다. 퐁드보 육수는 오븐에 구운 소고기 뼈에 볶은 채소와 마늘, 양파, 허브 등을 넣고 우려낸 정통 프랑스식 갈색육수로 주로 유럽 고급 레스토랑에서 스튜나 수프 등의 베이스로 사용된다.

간단한 카레 조리법은 물론, 우유를 활용한 다양한 레시피로 활용도가 높다는 것도 강점으로 꼽힌다. 크림의 진한 맛을 선호한다면 물 대신 우유를 넣어 걸쭉한 카레 우동이나 파스타 등으로 즐길 수 있다. 부드럽고 촉촉한 식감을 원한다면 물과 우유를 3 대 2 비율로 넣어 빵을 찍어 먹거나 카레 크림 떡볶이 소스로 활용하면 된다.

카레여왕은 최근 브랜드만의 독보적이고 다채로운 맛을 소비자에게 보다 직관적으로 전달하기 위해 브랜드 리뉴얼을 단행했다. 기존 왕관 로고 구조는 유지하면서 서체를 개선해 가독성을 높였고, 패키지에는 맛별 색상과 메뉴 이미지를 강조했다. 카레여왕만의 3팩 구성을 전면에 배치해 소비자가 제품의 특성을 한눈에 확인할 수 있도록 했다.

카레여왕은 대상 청정원이 2009년에 출시한 프리미엄 카레 전문 브랜드다. 고급 원재료가 주는 깊은 풍미와 청정원만의 독자적인 기술력을 바탕으로 다양한 제품을 선보이고 있다. 신기술(EMT)공법으로 특허를 출원한 스노우 과립 타입으로 끓는 물에 넣으면 눈 녹듯 사르르 녹아 바로 풀어지는 장점이 있다. 이러한 기술 경험은 대상에서 60년간 조미료를 만들면서 얻은 기술적 노하우를 카레에도 응용해 적용한 것이다. 양질의 원료와 조리상의 편리함뿐만 아니라, 기존에 없던 새로운 맛의 제품을 선보여 다양한 니즈를 충족시키는 것도 카레여왕이 사랑받는 이유다. 맵기의 정도로만 맛을 구분한 기존 카레와 달리 해물, 구운마늘ㆍ양파, 토마토ㆍ요구르트, 치즈&코코넛 등 다양한 맛의 제품으로 소비자의 입맛을 사로잡았다.

최민성 대상 상온편의식팀장은 “이번에 선보인 리치 크림카레는 집에서도 전문점 수준의 카레를 간편하게 즐길 수 있는 제품으로, 깊고 풍부한 풍미와 다양한 조리 활용도를 모두 갖췄다”며 “앞으로도 다양한 레시피를 통해 카레를 더욱 맛있고 색다르게 즐길 수 있는 경험을 제공하며 소비자와의 접점을 넓혀갈 것”이라고 말했다.

류은혁 기자 ehryu@hankyung.com