‘푸디플러스’ 1호점. /사진=사조푸디스트
‘푸디플러스’ 1호점. /사진=사조푸디스트
사조그룹 계열 식자재 전문기업 사조푸디스트가 신규 급식 브랜드 '푸디플러스'를 론칭하고 경기도 하남에 1호점을 오픈했다고 11일 발표했다.

푸디플러스는 단체급식 사업 노하우를 바탕으로 소비자의 접근성을 높인 영업 급식 모델이다. 1호점은 경기도 하남시 현대지식산업센터 2차 1층에 들어섰으며, 약 100평 규모에 170석을 갖췄다. 평일 오전 11시부터 오후 2시까지 운영하며 인근 오피스 근로자 및 거주자를 공략한다.

메뉴는 요일별로 다르게 구성된다. 월·수요일은 '푸디뷔페', 화요일은 세계 요리를 다루는 '글로벌푸디', 목요일은 계절별 브랜드 협업 기반 '테마푸드', 금요일은 일품식 '푸디 원플레이트'를 제공한다. 주 2~3회 라이브 조리를 진행하며 테이크아웃용 '푸디샐러드' 코너도 함께 운영한다.

사조푸디스트는 초기 운영 반응을 바탕으로 메뉴를 개선하고 QR 결제 시스템 등을 도입해 고객 편의성을 높일 계획이다.

배현준 사조푸디스트 컨세션운영팀장은 "기존 한식뷔페의 틀을 벗어나 요일별 컨셉 메뉴와 라이브 조리로 색다른 미식 경험을 제공할 것"이라며 "하남 1호점을 시작으로 전국 확장을 추진하겠다"고 말했다.

박상경 한경닷컴 기자 highseoul@hankyung.com