풀무원 미국 두부 매출 추이. 사진=풀무원
풀무원 미국 두부 매출 추이. 사진=풀무원
풀무원이 미국에서 역대 최고 두부 매출을 기록하며 시장 공략을 한층 강화하고 있다.

풀무원은 지난해 미국법인 두부 매출이 전년 대비 12.2% 증가한 2242억원(1억5760만 달러)으로 집계돼 사상 최대 실적을 달성했다고 19일 밝혔다.

두부 매출 성장세의 중심에는 '하이 프로테인 두부'가 있다. 이 제품은 1회 섭취량(85g)당 단백질 14g을 함유하고, 충진수 없이 진공 포장해 바로 조리가 가능한 점을 강점으로 내세웠다. 이 제품 매출은 육류 섭취를 줄이려는 현지 소비 트렌드와 맞물리며 2021년 156억원에서 2025년 415억원으로 세 배 가까이 늘었다.

증가하는 현지 두부 수요에 힘입어 풀무원은 지난해 3분기 말부터 대형 신규 매출처를 확보하며 공급을 확대했고, 푸드서비스·외식 프랜차이즈·식자재 B2B 등으로 채널을 다변화하고 있다. 학교 급식과 헬시 레스토랑 등 신규 수요처 발굴도 병행한다.

풀무원은 올 1분기 중으로 동부 매사추세츠주 아이어 공장 생산라인 증설과 서부 풀러튼 공장 설비 확충을 통해 추가 성장 동력도 확보할 계획이다.
풀무원 풀러튼 두부공장 전경. 사진=풀무원
풀무원 풀러튼 두부공장 전경. 사진=풀무원
두부는 풀무원 미국법인 전체 매출의 절반가량을 차지하는 핵심 사업으로, 풀무원은 11년 연속 현지 시장 점유율 1위를 유지하고 있다. 월마트, 타겟, 크로거 등 약 1만5000개 매장에서 다양한 제품을 판매하며 유통망을 넓혔다.

풀무원은 두부에 익숙하지 않은 미국 소비자들을 위해 온라인 캠페인과 레시피 콘텐츠를 통해 두부의 영양 가치와 활용도를 적극 알리며 미국 내 리더십을 더욱 공고히 한다는 전략이다.

풀무원은 올 1분기 중으로 미국 동부 아이어 두부공장의 생산라인 증설을 완료하고 추가 성장동력을 확보할 예정이며, 서부 풀러튼 공장의 연순두부 생산설비 증설을 추진하고 혁신 신제품을 출시하는 등 신규 시장을 개척함으로써 두부 사업 성장에 박차를 가한다는 계획이다.

풀무원 미국법인 풀무원USA 조길수 대표는 "미국 내 육류보다 고단백 식물성 식품을 선호하는 플렉시테리언(Flexitarian) 인구가 증가하면서 현지 두부 수요도 늘고 있다"며 "공급 확대를 통해 신규 채널을 적극 공략해 미국 두부 시장 내 리더십을 더욱 공고히 해 나갈 계획"이라고 말했다.

오세성 한경닷컴 기자 sesung@hankyung.com