공사일공에프앤비, 가맹점 운영 표준화…안전한 외식환경 조성
공사일공에프앤비(대표 임형재·사진)가 ‘2026 국가 ESG 우수기업’에서 ESG 제품책임 부문 식품의약품안전처 처장상을 수상했다.

공사일공에프앤비, 가맹점 운영 표준화…안전한 외식환경 조성
임 대표는 공사일공에프앤비, 스낵토리, 엠브로컴퍼니 등을 통해 브랜드 기획, 메뉴 개발, 매장 운영, 물류, 교육, 가맹 확장 전략까지 외식사업 전반을 체계화했다. 현장 중심의 실행력과 운영 고도화 경험을 바탕으로 국내 시장에서 브랜드 경쟁력을 검증하고 이를 제품 품질 관리, 식품 위생 시스템 개선, 매장 운영 표준화로 연결해 안전한 외식 환경 조성에 기여했다.

소상공인 외식 매장을 대상으로 식품위생 교육과 운영 개선 활동도 이어오고 있다. 주요 교육 내용은 개인위생 관리, 식재료 보관 기준, 교차 오염 예방 등이다.

공사일공에프앤비, 가맹점 운영 표준화…안전한 외식환경 조성
공사일공에프앤비는 외식 프랜차이즈 운영과 품질경영 체계 구축을 중심으로 식품안전 기준을 강화해 왔다. 주요 식자재는 HACCP 및 무항생제 인증 원료 등 안전·신뢰성을 갖춘 재료를 사용하며 품질관리 기준을 고도화하고 있다.

김남주 기자 namju@hankyung.com