스페인 북부 로사스 근처의 '엘 불리(El Bulli)'가 영국서부 브레이 마을 소재 '더 팻 덕(The Fat Duck)'을 제치고 세계 최고 식당의 영예를 되찾았다.

'요리의 니르바나'란 별명을 갖고 있는 엘 불리는 분자 미식학으로 알려진 요리법에 대한 실험적이고 과학적 접근법으로 2002년 최고 식당에 선정되는 등 줄곧 베스트 3 안에 포함됐다.

달팽이 죽과같은 독특한 음식을 자랑하는 더 팻 덕은 지난해 최고 식당에 뽑혔으나 올해는 2위로 밀렸다.

세계 식당 전문잡지가 주관한 이번 평가에서는 스페인 식당들이 강세를 보여 11위 안에 4개가 포함됐다.

다음은 '베스트 10 식당'명단.①엘 불리 ②더 팻 덕 ③피에르 가녜르(프랑스) ④프렌치 론드리(미국) ⑤테츠야(호주) ⑥브라(프랑스) ⑦르 루이 15세(모나코) ⑧퍼 시(미국) ⑨아르작(스페인) ⑩무가리츠(스페인).