배스킨라빈스, 크리스마스 아이스크림 케이크 10종 '슈퍼 얼리버드' 사전예약 진행. /사진=베스킨라빈스
배스킨라빈스, 크리스마스 아이스크림 케이크 10종 '슈퍼 얼리버드' 사전예약 진행. /사진=베스킨라빈스
연말 홈파티의 꽃인 '크리스마스 케이크' 예약 판매 경쟁이 뜨겁다. 고물가 기조 속에 연말 모임 비용에 부담을 느끼는 소비자를 겨냥해, 외식업계가 일찌감치 최대 40%에 달하는 대대적인 '얼리버드' 선할인 카드를 꺼내 들었다.

"지금 앱 켜세요"… 최대 40% 혜택 쏟아지는 얼리버드

사진=CJ푸드빌
사진=CJ푸드빌
배스킨라빈스는 오는 18일까지 해피오더와 배라앱을 통해 사전 예약하면 최대 40% 할인을 제공한다. 19일 이후부터는 일반 예약으로 전환돼 할인율이 최대 30%로 줄어든다. 파스쿠찌 역시 오는 22일까지 해피오더 앱을 통해 얼리버드 30% 할인 혜택을 제공 중이다.

베이커리 업계도 30%대 할인을 내걸었다. 파리바게뜨는 다음 달 19일까지 파바앱 등 주요 채널에서 예약 시 최대 30% 할인을 적용한다. 뚜레쥬르도 다음 달 22일까지 자사 앱 예약 고객에게 최대 30% 혜택을 제공하며, 특히 오는 17일까지 예약한 얼리버드 고객에게는 추첨을 통해 한정판 굿즈를 증정한다.

투썸플레이스는 겨울 시즌을 대표하는 시그니처 케이크 '스초생' 라인업 신제품 출시에 맞춰, 오는 18일까지 자사 앱에서 선착순으로 20% 할인 쿠폰을 발급하고 있다.

내일(13일)부터 사전예약을 오픈하는 스타벅스도 가세한다. 스타벅스는 13일부터 다음 달 11일까지 매장 픽업 케이크 예약에 돌입하며, 리워드 회원을 대상으로 26일까지 10% 할인 쿠폰을 지급한다. 예약자 전원에게는 '산타 베어리스타 캔들'도 한정 수량 증정한다.

'가성비' 이면엔 '스몰 럭셔리' 차별화 전쟁

사진=상미당홀딩스
사진=상미당홀딩스
업계가 대대적인 할인으로 진입 장벽을 낮추고 있지만, 케이크 자체의 품질과 콘셉트는 특급 호텔급으로 끌어올리는 이른바 '스몰 럭셔리(작은 사치)' 전략을 취하고 있다.

스타벅스는 올해 신세계조선호텔의 100년 노하우가 담긴 '조선델리'와 협업해 프리미엄 케이크 2종(트리, 스노우맨)을 출시했다. 최고가 라인업인 '조선델리 노엘 트리 케이크'는 아예 할인 적용 대상에서 제외하며 프리미엄 성격을 분명히 했다. 이와 함께 산리오의 인기 캐릭터 '헬로키티' 협업 케이크를 내놓으며 두터운 캐릭터 팬덤까지 공략한다. 파스쿠찌는 라이프스타일 브랜드 '스와로브스키'와 손잡고 핑크색 백조 초콜릿을 얹은 화려한 한정판 케이크를 내놓았다.
사진=투썸플레이스
사진=투썸플레이스
기존 인기 제품을 진화시키거나 시각적 재미를 더한 라인업도 눈길을 끈다. 투썸플레이스는 마스카포네 바닐라빈 생크림을 눈처럼 얹은 신제품 '크초생(크림탑 스초생)'을 전면에 세웠다. 파리바게뜨는 메가 히트를 기록했던 시그니처 딸기 케이크 '베리밤' 라인업을 올해 6종으로 대폭 확대했고, 뚜레쥬르는 어두운 곳에서 띠지가 야광으로 빛나는 '홀리데이 스트로베리 퀸'으로 파티 감성을 극대화했다.

업계 관계자는 "고물가 시대 실속을 챙기려는 가성비 소비 트렌드에 맞춰 사전예약 혜택을 키우는 동시에, 특별한 연말 분위기를 낼 수 있는 이색 콜라보와 프리미엄 라인업으로 제품의 퀄리티를 대폭 높였다"며 "할인 경쟁과 고급화 전략이 맞물리며 연말 디저트 시장 수요가 더욱 세분화될 것"이라고 말했다.

박상경 한경닷컴 기자 highseoul@hankyung.com