'맛의 도시' 전주의 10미(味) 중 하나로 꼽히는 미나리를 활용한 가공식품이 속속 개발되고 있다.

15일 전주시 농업기술센터에 따르면 시는 최근 미나리를 재료로 한 만두를 상품화했다.

한옥마을 매장에서 파는 이 만두는 만두소 등에 미나리를 44%나 넣어 담백함을 한껏 끌어올렸다는 평가를 받고 있다.

만두를 맛본 소비자들도 "미나리의 향긋함이 느껴진다"며 긍정적 반응을 보였다.

시는 미나리 만두의 호평에 힘입어 '미나리 빵'과 '미나리 초콜릿'을 개발해 지역 제과점 기술 이전을 추진하고 있다.

조만간 식품 표준화와 이름을 짓는 과정 등을 거쳐 제품 판매에 들어갈 예정이다.

시는 미나리를 활용한 다양한 식품이 지역 관광 상품으로 자리매김할 수 있도록 홍보활동과 시식회를 진행할 계획이다.

이번에 상품화된 미나리를 포함한 전주 10미는 콩나물과 열무, 황포묵, 애호박, 모래무지, 민물 게 등 지역에서 나는 다양한 특산물로 구성돼 있다.

황권주 농업기술센터 소장은 "전주의 특산물을 재료로 한 다양한 음식 개발과 상품화를 통해 농가 소득을 끌어올리고 지역의 위상을 높이겠다"고 말했다.

/연합뉴스