11일 서울 성수동에서 열린 '삿포로 프리미엄 비어스탠드' 오픈 미디어행사에 제품이 진열돼있다./사진=박수림 기자
11일 서울 성수동에서 열린 '삿포로 프리미엄 비어스탠드' 오픈 미디어행사에 제품이 진열돼있다./사진=박수림 기자
“정말 많은 손님을 모시고 싶습니다. 내부적으로는 하루 200~300명의 방문객을 목표로 하고 있습니다.”

삿포로맥주의 국내 수입을 담당하는 엠즈베버리지의 정범식 대표는 11일 서울 성동구에서 열린 '삿포로 프리미엄 비어스탠드' 오픈 미디어행사에서 이 같이 목표를 밝혔다.
11일 서울 성수동에서 열린 '삿포로 프리미엄 비어스탠드' 오픈 미디어행사에서 정범식 엠즈베버리지 대표가 발언하고 있다./사진=박수림 기자
11일 서울 성수동에서 열린 '삿포로 프리미엄 비어스탠드' 오픈 미디어행사에서 정범식 엠즈베버리지 대표가 발언하고 있다./사진=박수림 기자
오는 12일 정식 오픈하는 ‘삿포로 프리미엄 비어스탠드’는 삿포로맥주가 해외에 처음 선보이는 매장이다. 정 대표는 매장 오픈 배경에 대해 “최근 국내 주류 시장의 전반적 소비는 다소 정체되거나 감소세를 보이고 있지만 고가나 프리미엄 제품에 대한 수요는 꾸준히 늘고 있는 추세”라며 “몇 해 전 노재팬 운동 당시에는 회사 차원에서 큰 어려움을 겪었지만 최근 일본과의 교류가 개선되면서 일본 맥주에 대한 소비도 점차 회복되고 있다”고 말했다.

이어 “이런 흐름 속에서 국내 소비자들에게 프리미엄 맥주 문화를 직접 체험할 수 있는 공간을 선보이고 싶었다”고 덧붙였다. 실제 관세청에 따르면 2024년 한국 시장의 일본 맥주 수입액은 약 6745만달러로 전년(5552만달러) 대비 약 22% 증가했다.
'삿포로 프리미엄 비어스탠드' 매장 이미지./사진=엠즈베버리지 제공
'삿포로 프리미엄 비어스탠드' 매장 이미지./사진=엠즈베버리지 제공
이번에 문을 여는 삿포로 프리미엄 비어스탠드는 일본 도쿄 긴자에 위치한 ‘삿포로 생맥주 블랙라벨 더 바’를 한국식으로 재해석해 들여온 공간으로, 팝업스토어가 아닌 상시 운영되는 매장이라는 의미가 있다. 연중무휴로 운영돼 자유롭게 삿포로의 프리미엄 맥주를 경험할 수 있다고 회사 측은 설명했다.

해당 공간은 긴자 매장의 분위기를 그대로 구현하기 위해 앉는 자리 없이 서서 즐기는 스탠드 바 형식으로 운영된다. 정 대표는 “비어 스탠드는 일본에서 굉장히 성행하는 문화로 직장인들이 퇴근 후 기차를 타기 전 가볍게 한잔하는 풍경을 자주 볼 수 있다”며 “이러한 문화를 한국에 소개하고 싶었다”고 말했다.

매장 인테리어와 사이드 메뉴 등은 한국 소비자 취향에 맞게 일부 재해석했다. 정 대표는 “품질은 그대로 유지하면서도 고객 성향과 접객 방식은 한국에 맞춰 조정했다”며 “더 많은 분들이 이곳을 찾아 최고의 삿포로 맥주를 맛보시길 바란다”고 얘기했다.
11일 서울 성수동에서 열린 '삿포로 프리미엄 비어스탠드' 오픈 미디어행사에서 타나베 토시히로 삿포로 글로벌 브랜드 매니저가 제품을 시연하고 있다./영상=박수림 기자
11일 서울 성수동에서 열린 '삿포로 프리미엄 비어스탠드' 오픈 미디어행사에서 타나베 토시히로 삿포로 글로벌 브랜드 매니저가 제품을 시연하고 있다./영상=박수림 기자
매장에서는 따르는 방식에 따라 ‘퍼펙트 푸어’와 ‘클래식 푸어’ 두 가지 버전의 삿포로 프리미엄 생맥주를 즐길 수 있다. 퍼팩트 푸어에는 삿포로맥주의 ‘3C원칙’(△부드러운 거품(Creamy) △깔끔한 맛(Clear) △시원한 온도(Cold))에 따라 맥주와 거품의 7:3 비율을 구현한 제품이다. 맥주를 먼저 따른 후 그 위에 거품을 얹는 방식이다.

클래식 푸어는 맥주와 거품을 한 번에 빠르게 따르는 방식으로 일본에서 100년 이상 이어져 온 전통적인 기법이다. 깊은 풍미와 깔끔한 목넘김을 동시에 느낄 수 있는 게 특징이다. 두 제품 모두 1잔당 9000원에 판매된다.

삿포로맥주는 성수 매장 오픈을 계기로 한국 시장에서 소비자 접점을 강화하는 전략을 본격화한다. 외국인 관광객은 물론 유행에 민감한 MZ(밀레니얼+Z)세대가 자주 찾는 성수에 매장을 연 것도 이 같은 전략의 일환이다.

매장에서는 1인당 최대 3잔까지만 주문할 수 있도록 제한을 뒀다. 이는 더 많은 소비자가 제품을 경험하도록 하기 위한 방침으로 일본 긴자 매장에서도 동일한 취지로 1인당 2잔 제한을 두고 운영 중이다.
11일 서울 성수동에서 열린 '삿포로 프리미엄 비어스탠드' 오픈 미디어행사에서 이노우에 타이스케 삿포로 국제사업본부 아시아퍼시픽&유럽사업부 부장이 발언하고 있다./사진=박수림 기자
11일 서울 성수동에서 열린 '삿포로 프리미엄 비어스탠드' 오픈 미디어행사에서 이노우에 타이스케 삿포로 국제사업본부 아시아퍼시픽&유럽사업부 부장이 발언하고 있다./사진=박수림 기자
이날로 한국에 101번째 방문한 이노우에 타이스케 삿포로 국제사업본부 아시아퍼시픽&유럽사업부 부장은 한국 시장의 중요도에 대해 “한국은 제가 관할하는 아시아퍼시픽&유럽 지역 내에서 판매량이 독보적으로 높다”라며 “뿐만 아니라 브랜드를 전달하는 데 있어서 유럽 등 다른 나라와 비교했을 때 한국과 일본은 양국에 대한 이해도가 높다 보니 좀 더 수월한 면이 있다”고 설명했다.

소비자 체험형 콘텐츠도 확대할 계획. 정 대표는 “이곳은 고객 경험을 제공하기에 최적화된 공간”이라며 “서서 마시는 공간을 통해 사람 간 거리를 좁히고 교류와 소통의 행복을 전하는 특별한 장소가 되길 바란다”고 했다.

이어 “소비자가 삿포로맥주의 가치와 매력을 직접 체험할 수 있는 콘텐츠를 지속 확대해 브랜드 철학이 일상 속에서 자연스럽게 녹아들도록 하겠다”고 강조했다.

박수림 한경닷컴 기자 paksr365@hankyung.com