"호텔선 2인분에 10만원대지만…" '1인당 1만원' 보양식의 정체 [오정민의 유통한입]
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집에서 삼계탕 데우니 '호캉스 느낌'…1만원대 밀키트까지
호텔업계, 초복 앞두고 보양식 선물세트 선보여
1일 업계에 따르면 서울 지역 특급호텔들은 호텔이 준비한 보양식을 집에서 즐길 수 있도록 레스토랑 간편식(RMR) 선물세트를 잇따라 선보였다. 셰프들이 미리 만들어 데우기만 하면 되는 방식으로 인기 보양식인 삼계탕이 주력 제품이다.롯데호텔 서울은 ‘토종 한방 삼계탕’을 선물 전용 밀키트로 출시하고 8월31일까지 한정 판매한다. 무항생제 인증을 받은 칠갑산 토종닭이 주재료로 식품안전관리인증기준(HACCP·해썹) 인증 4년근 이상의 인삼을 구증구포(아홉 번 찌고 아홉 번 말린)한 흑삼과 수삼 전복 등을 더했다.
롯데호텔 관계자는 "드라이브 스루(비대면 포장 서비스)의 프리미엄 메뉴가 비즈니스 모임 또는 부모님을 위한 식사로 인기를 끌어 여름철 보양식도 준비했다"고 소개했다.
특급호텔 제품들이 2인분 혹은 4인분에 10만원대 중반 가격이지만 조선호텔앤리조트는 보다 대중적 가격을 앞세웠다. 계열사 SSG닷컴에서 마니커에프앤지가 생산한 '조선호텔 삼계탕'을 판매한다. 능이버섯을 우려낸 육수, 국내산 삼계닭, 수삼, 녹두, 찹쌀 등을 넣은 삼계탕 간편식 제품을 1인당 1만원대로 맛볼 수 있다.
한업계 관계자는 "호캉스(호텔+바캉스) 문화와 미식을 즐기는 문화가 확산하면서 소비자들이 호텔 먹거리에 대해서도 관심이 높아졌다. 호텔업계에서도 사업다각화의 일환으로 셰프들이 엄선한 식재료를 조리법과 함께 묶은 밀키트인 RMR 사업에 나서는 분위기"라고 말했다.
쏟아지는 유통업계의 다양한 이야기를 맛보기 좋게 한입거리로 잘라 담았습니다. 유용하게 맛보는 [오정민의 유통한입], 같이 한입 하실까요?오정민 한경닷컴 기자 blooming@hankyung.com