한국산림복지진흥원, 산림치유음식 레시피북 발간
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공모전은 국민에게 건강한 식문화를 전파하고, 임산물과 산림치유 음식에 대한 인지도 제고를 위해 2020년부터 3년째 추진해 오고 있다.
올해의 레시피북은 더덕과 참나물을 이용한 산 더덕 어묵(농림부장관상, 치유 일품식)을 포함해 △야외에서 간편하게 먹을 수 있는 치유 도시락(10건) △면역력 증진을 위해 가정에서 차리는 치유 밥상(5건) △한 그릇에 조화롭게 담긴 건강 만점 치유 일품식(9건) △영양 가득 치유 간식(6건) 등을 수록했다.
해당 레시피북은 산림치유 음식 문화 확산을 위해 산림복지시설에 배포하고, 진흥원 누리집에도 게시할 예정이다.
남태헌 한국산림복지진흥원장은 “건강에 대한 국민적 관심이 높아지는 만큼 더 많은 국민이 일상에서 산림치유 음식을 접할 수 있기를 기대한다”며 “앞으로도 우리 숲에서 나온 임산물의 활용성 증대와 국민 삶의 질 향상을 위해 다양한 산림치유 음식 레시피를 개발해 제공하겠다”고 말했다.
대전=임호범 기자 lhb@hankyung.com