사골과 토종닭을 고아낸 국물에 천연효모로 맛을 내어 속이 편안하며 알칼리수로 반죽한 생면을 사용해 소화가 잘 되는 음식으로 입소문이 났다. 자체 기술로 이비가짬뽕 전용 생산라인(HACCP인증)을 통해 안정적인 맛과 품질을 유지하고 있다.
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