하얏트리젠시 인천호텔의 서희석 소믈리에는 "라벨은 생산자,포도 품종,빈티지(포도 수확 연도) 등이 적힌 이력서와 같다"며 "겉보기엔 복잡하지만 조금만 관심을 갖고 보면 많은 정보를 얻을 수 있다"고 설명했다.
프랑스 와인은 라벨에 'AOC'(원산지 명칭 통제 와인)가 표시돼 있으면 고품질 와인으로 보면 된다. AOC는 'Appellation 원산지명 Controlee'로 표시된다. 예컨대 메독 지방 와인은 'Appellation Medoc Controlee'라고 적혀 있다. 또 라벨에 '그랑 크뤼(Grand Cru)'나 '크뤼 부르주아(Cru Bourgeois)'라는 등급 표기가 있어도 우수 와인이다. 크뤼 부르주아는 그랑 크뤼 아래 등급이지만 실제로는 그랑 크뤼급에 필적하는 와인이 상당수 있다. 빈티지로도 품질을 짐작할 수 있다. 일반적으로 2000,2003,2005년 빈티지가 품질이 좋은 것으로 알려져 있다.
미국 칠레 호주 등 신대륙 와인은 기후가 안정돼(포도 품질이 균등해) 빈티지는 큰 의미가 없다. 신대륙은 각국의 대표 포도 품종으로 만든 와인을 고르면 실수를 줄일 수 있다. 칠레는 카르미네르,호주는 시라즈,뉴질랜드는 소비뇽 블랑,아르헨티나는 말벡이 각각 대표 품종이다. 미국은 카베르네 소비뇽(나파벨리)과 피노 누아(오레곤)가 잘 알려져 있다.
최진석 기자 iskra@hankyung.com