알고 먹읍시다-고기 쌈채소 산마늘

고기를 먹는 몇 가지 방법이 있습니다. 채소와 함께 먹는 걸 좋아하는 사람이라면 한 번쯤 명이나물을 먹어봤을 것 같은데요. 명이나물의 정식 명칭은 산마늘입니다. 일반인에겐 명이나물로 더 잘 알려져 있습니다. 명이라는 이름의 유래를 설명하는 두 가지 얘기가 있습니다. 산마늘을 먹으면 귀가 밝아진다고 해서 명이(明耳)라는 이름이 붙여졌다는 게 첫 번째입니다. 울릉도 사람들이 겨울과 봄 사이 먹을 게 없을 때 산마늘로 연명했다고 해서 명이(命荑)라고 불렀다는 게 두 번째입니다. 산마늘이 일반 마늘과 다른 점은 주로 잎을 식용으로 사용하는 겁니다. 식물 전체에서 마늘 냄새가 납니다. 관상용으로도 활용되며 알뿌리는 약용으로 쓰입니다. 성인병 예방, 소화 촉진, 면역력 증진 등의 효능을 지닌 것으로 알려져 있습니다.

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