#간편식

  • 북한 음식 레토르트화의 세계화 가능성

    (110-60) 남북교역 : 북한음식 간편식 (HMR) 사업의 전망 간편식 (HMR : Home meal replacement) 가정간편식이란 뜻이다. 구체적으로, 가정식사를 대체할 수 있고, 가정 외에서 판매되며, 완전하게 조리가 끝난 식품 또는 가열이 필요한 식품 형태로 구매하여 간단히 조리할 수 있는 음식이다. 배화여대 ‘홍성은’의 논문 ‘북한 음식 ...