隠し味 비법 재료
카쿠시아지


 

木村   :今日はカレーを作ってみたんだけど。味見してみて。

키무라 : 쿄- 와 카레 - 오츠쿳 떼미탄 다케도 아지미시 테미테

ナム : うん。あ!コクがあっておいしい。

나 무    :  응       아 코쿠가 앗   떼   오이시 -

木村   : 隠し味にチョコレートをちょっと入れてみたんだけど。

키무라 : 카쿠시아지니 쵸코레-토오쵸 또이레 테미탄      다 케 도

ナム  : 新しい発想ですね。

나 무     : 아타라시-핫 쏘-데스네

 

키무라 : 오늘은 카레를 만들어 봤는데, 맛 좀 봐봐.

남 : 응. 아! 감칠맛 있고 맛있네.

키무라 : 맛을 내기 위해 초콜릿을 좀 넣어봤는데.

남 : 새로운 발상이네.

 

단어
隠し味: 요리의 맛을 내기 위해 첨가하는 비법 재료
味見をする:간을 보다 / コク: 감칠맛, (맛의) 깊이 / 発想: 발상

 

한마디
오늘은 조미료 중에서 일본인이 특히 좋아하는 것들에 대해서 몇 개 소개하도록 하겠습니다.
- 生姜(생강) : 많은 일본 요리에 들어가는 대표 조미료입니다.
- からし(겨자) : 어묵에 조금 묻혀서 먹는 게 대표적입니다.
- 柚子こしょう(유자후추) : 유자와 청 고추, 소금을 넣고 만들고 보통 고기에 찍어서 먹습니다.
- 梅じそ(매실+차조기 잎) : 고기와 곁들여 먹을 때도 있고 샐러드등 야채에 뿌려 먹기도 합니다.

 

시사일본어학원 미카미 마사히로 강사

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